- Stock: Disponible
- Reward Points: 11
- Code Produit: 3053
- Weight: 1.40kg
- ANNÉE: 2022
Description
Le Rosato Terre de la Custodia est produit à partir de raisins Pinot Noir, Merlot et Sangiovese cultivés à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, selon le système de formation en cordon éperonné dans des vignobles d'environ 15 ans, situés dans les zones de Montefalco, Gualdo Cattaneo et Todi. Le sol de cette zone est principalement de texture moyenne, tendant vers le calcaire. La superficie des vignobles est d'environ 5 hectares avec une densité de plantation de 4500 pieds/hectare et une production moyenne par hectare de 110 quintaux.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main pendant les heures les plus fraîches de la journée, c'est-à-dire généralement à la fin du mois d'août, et sont immédiatement transportés dans la cave où ils sont refroidis, évitant ainsi les phénomènes d'oxydation qui pourraient compromettre le potentiel aromatique. Courte macération de la peau, nécessaire pour extraire la couleur et les arômes présents dans la peau. Pressage doux des raisins dans un environnement exempt d'oxygène afin de ralentir au maximum l'activité oxydasique des enzymes. Décantation statique pendant 24 heures pour nettoyer le moût, inoculation de levures sélectionnées pour déclencher la fermentation alcoolique, qui se déroule à basse température pendant 12 jours, dans l'acier.
Vieillissement
Le vin est élevé sur les lies pendant 5 mois en acier.
Détails du Produit | |
Format | 0.75 Lt |
Nom | Umbria IGP |
Notes de Dégustation | Dans le verre, il est de couleur rose cerise. Le nez exprime des arômes de fruits rouges et de fleurs tels que la grenade, la fraise, la fleur de cerisier et le genêt. En bouche, il est frais et savoureux avec une finale enveloppante et élégante. |
Raisins | Sangiovese, Merlot e Pinot Nero |
Région | Ombrie |
Température de Service | 12° C |
Teneur en Alcool | 12.5% Vol |
Conseils d'Accord | |
Combinaison | A l'aise pour être servi en apéritif. Idéal avec les soupes de poisson ou les entrées légèrement préparées. |
Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.
Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.
C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.
L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.
La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées
La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.
Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.
Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.