Il Nocio Nobile di Montepulciano Boscarelli 2018

Il Nocio Nobile di Montepulciano Boscarelli provient d'un seul vignoble appelé Vigneto del Nocio, sur des vignes âgées de près de 50 ans, placées sur des sols d'origine alluviale, avec un bon pourcentage de sable, de limon et d'argile. Propriété du domaine depuis 1988, il est situé dans la zone orientale du domaine et s'étend sur environ 4 hectares à une altitude comprise entre 350 m et 280 m au-dessus du niveau de la mer. Depuis 1991, des sélections spéciales de Prugnolo Gentile sont effectuées dans le vignoble, en fonction de la situation pédoclimatique et des différents clones de Prugnolo Gentile présents.

Vinification
Après égrappage et foulage doux, les raisins sont fermentés dans des cuves en chêne remplies au maximum aux deux tiers de leur capacité, en utilisant des levures indigènes. La fermentation dure environ 10 jours à des températures contrôlées de 27 à 31 degrés. De courts remontages sont effectués dans la phase initiale et un pigeage manuel est effectué. Dans certains cas, la macération se poursuit pendant 7/10 jours après la fermentation.

Vieillissement
Les différents cultivars de Nocio sont élevés séparément dans des chênes de Slavonie ou des chênes français d'une capacité de 5 à 10 hl. La maturation dure de 18 à 24 mois. L'assemblage final est réalisé à la fin de la maturation en utilisant différents pourcentages des différents cultivars en fonction des caractéristiques de la récolte. Le vin mûrit en bouteille pendant environ un an avant d'être commercialisé.

Prix et Reconnaissances
Année  2017 - Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Année  2017 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Année  2018 - Bibenda - 5 Grappoli
Année  2018 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Année  2018 - James Suckling - 94/100
Année  2018 - Wine Spectator - 93/100