- Stock: Disponible
- Reward Points: 27
- Code Produit: 3135
- Weight: 1.50kg
Description
Franciacorta Brut Blanc de Blancs Marchese Antinori de Tenuta Montenisa, est une méthode classique qui trouve son origine au cœur de Franciacorta, autour du Borgo di Calino. Cette méthode classique est produite à partir des meilleurs raisins Chardonnay et dans certains cas d'un petit pourcentage de Pinot Blanc, pour une cuvée élégante à la fraîcheur raffinée.
Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement, avec une sélection minutieuse des grappes. De petites caisses sont utilisées pour la récolte afin d'éviter que les raisins ne se brisent et que la fermentation ne commence. A l'arrivée dans la cave, les raisins sont directement soumis à un pressage doux. Le moût "fleuri", obtenu par le premier pressage, a rejoint les cuves en acier inoxydable où s'est déroulée la fermentation alcoolique à température contrôlée.
Vieillissement
Le vin a ensuite entamé le processus de seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique avec contact des levures, pendant une période d'au moins 24 mois. Le remuage a été effectué manuellement, avec dégorgement sans dosage. Ensuite, les bouteilles ont reposé pendant au moins 3 mois avant d'être libérées.
Prix et Reconnaissances
Robert Parker - 91 Punti
Guida Vitae AIS - 3 Viti
Guida Bibenda - 4 Grappoli
Détails du Produit | |
Format | 0.75 Lt |
Nom | Franciacorta DOCG |
Notes de Dégustation | Dans le verre, elle est de couleur jaune pâle, avec une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant. Le nez est parfumé et immédiat, avec des notes florales et fruitées rappelant la pomme et la pêche à chair blanche. En bouche, il se caractérise par sa vivacité et sa fraîcheur accompagnées d'un bon équilibre et d'une élégance marquée. |
Raisins | 100% Chardonnay |
Région | Lombardie |
Température de Service | 7°- 9°C |
Teneur en Alcool | 12.5% Vol |
Conseils d'Accord | |
Combinaison | La fraîcheur raffinée de cette méthode classique en fait un accompagnement idéal pour les hors-d'œuvre, les apéritifs ou les premiers plats à base de poissons et de crustacés. Son élégance distincte le rend également parfait pour une agréable boisson d'après-dîner avec des pâtisseries sèches. |
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