- Stock: Disponible
- Reward Points: 14
- Código de Producto: 3341
- Weight: 1.40kg
- AÑO: 2021
Descripción
Prugnolo Rosso di Montepulciano Boscarelli, es un vino en el que se intenta realzar la frescura de las notas afrutadas con el picante típico de las uvas con las que se elabora. Fruto de una selección de uvas de los viñedos jóvenes, más ricas en aromas y menos estructuradas, es un vino agradable y nunca banal. Los viñedos están situados en Cervognano, plantados sobre suelos calcáreos de origen aluvial, arenosos con un buen porcentaje de limo y arcilla, que varían según la posición.
Vinificación
Las uvas, vendimiadas a mano y transportadas en cajas, tras el despalillado y el estrujado suave se fermentan en cubas de acero llenas a no más de dos tercios de su capacidad. Se utilizan levaduras autóctonas para la fermentación, que dura aproximadamente una semana a temperaturas controladas de 27 a 30 grados. Se realizan remontados y bazuqueos manuales.
Refinamiento
El vino madura durante unos meses en depósitos de cemento vitrificados donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Se realiza una ligera filtración antes del embotellado. La comercialización tiene lugar en marzo tras la vendimia.
Premios y Reconocimientos
Vendimia 2020 - Guida Vitae AIS - 3 Viti
Vendimia 2021 - James Suckling - 89/100
Vendimia 2021 - Wine Spectator - 88/100
Vendimia 2021 - Veronelli - 88/100
Detalles de Producto | |
Contenido de Alcohol | 13.5 % Vol |
Format | 0.75 Lt |
Nombre | Rosso di Montepulciano DOC |
Notas de Sabor | En la copa presenta un brillante color rojo rubí. En nariz desprende aromas de violetas, aromas de pequeñas bayas oscuras, fruta madura de pulpa roja, especias y matices sombríos de sotobosque. En boca tiene un cuerpo medio, fruta crujiente y jugosa, taninos delicados y una frescura viva, que aporta dinamismo al sorbo. |
Región | Toscana |
Temperatura de Servicio | 16 - 18 °C |
Uvas | 85% Sangiovese Prugnolo Gentile e 15% Mammolo |
Consejos de Maridaje | |
Maridaje | Se trata de un vino gastronómico adecuado para acompañar de la mejor manera posible la cocina tradicional toscana. Expresa su mejor expresión con platos de carnes rojas y blancas, asados salados o con quesos curados y a las finas hierbas. |
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Una lectura atenta y consciente de las etiquetas le proporciona toda la información que necesita.
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