- Stock: Disponible
- Reward Points: 24
- Código de Producto: 3078
- Weight: 1.40kg
- AÑO: 2019
Descripción
El Montefalco Sagrantino Passito Antonelli, ecológico es un producto particularmente fino que la bodega produce desde hace años. Las uvas Sagrantino se vinificaban originalmente y tradicionalmente sólo en esta versión passito. El nombre deriva del latín Sacer, que significa vino sagrado consumido durante las fiestas de la tradición cristiana, bebido durante las ceremonias religiosas en los pueblos de la zona de Montefalco.
Vinificación
Las uvas de Sagrantino seleccionadas en el viñedo se dejan sobremadurar ligeramente en la cepa antes de ser cosechadas a mano, normalmente a finales de septiembre. Una vez en la bodega, los racimos se colocan en bastidores para su secado durante unos 2 meses, tiempo durante el cual se triplica la concentración del contenido de azúcar. A continuación, las uvas se secan por gravedad en cubas de maceración de acero inoxidable donde fermentan en contacto con los hollejos a una temperatura controlada.
Refinamiento
La maduración tiene lugar en grandes barricas de roble durante al menos 12 meses, y después del embotellado madura durante muchos años.
Premios y Reconocimientos
Vendimia 2014 - Gambero Rosso - 2 Bicchieri
Vendimia 2014 - Guida Bibenda 4 Grappoli
Detalles de Producto | |
Contenido de Alcohol | 15% |
Format | 0.375 Lt |
Nombre | Sagrantino di Montefalco DOCG |
Notas de Sabor | En la copa presenta un intenso color rojo rubí que tiende al granate. La nariz es rica y compleja, con notas de cerezas en aguardiente, mermelada de bayas silvestres, piel de cítricos confitada y especias. En boca es sorprendente, donde la entrada dulce da paso a un final fresco con sensaciones persistentes de frutos rojos sobremaduros. |
Región | Umbria |
Temperatura de Servicio | 16°C |
Uvas | 100% Sagrantino |
Consejos de Maridaje | |
Maridaje | Ideal para tardes de meditación, pero también para acompañar tartas de frutos rojos, pastas secas, chocolate gianduja y quesos curados. |
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