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Vin Santo Valdichiana Santa Cristina 2019

Terminato
Vin Santo Valdichiana Santa Cristina 2019
19.00 €
Imponibile: 15.57 €
  • Stock: Terminato
  • Punti Fedeltà: 19
  • Codice Prodotto: 3110
  • ANNO: 2019

Descrizione

Vin Santo Valdichiana Santa Cristina, è prodotto dall'omonima cantina, nata nel 2006 per confermare e rinnovarne la tradizione del suo omonimo vino, ad oltre 60 anni dalla prima annata. Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento, grazie ad un impegno costante per la qualità. La cura da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a vini differenti ma contraddistinti dallo stesso stile artigianale, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo.

Vinificazione
La vendemmia è iniziata i primi di settembre con la Malvasia e si è conclusa nel giro di dieci giorni con il Trebbiano Toscano. La raccolta, avvenuta direttamente nei plateau di appassimento, ha permesso di preservare in maniera ottimale l’integrità del grappolo. Dopo il processo di appassimento, durato alcuni mesi, le uve con un elevato e naturale grado zuccherino sono state pressate in modo soffice, il mosto fiore così ottenuto è stato trasferito direttamente in fusti di legno di rovere dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. Questa si è fermata spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 14° alcolici preservando un residuo zuccherino naturale. La fermentazione è avvenuta utilizzando prevalentemente vecchie madri della Valdichiana e in parte lieviti appositamente selezionati.

Affinamento

Dopo un periodo di affinamento di alcuni anni, il vino è stato imbottigliato nell’ autunno del 2021.

Premi e Riconoscimenti

Annata 2014 - Wine Spectator - 91 Punti
Annata 2015 - Wine Spectator - 89 Punti
Annata 2016 - Veronelli - 3 Stelle


Scheda Prodotto
Denominazione Valdichiana Toscana DOC
Formato 0.375 Lt
Gradazione Alcolica 14% Vol
Note Gustative Nel bicchiere si presenta di un colore giallo intenso con riflessi ambrati. Al naso spiccano i tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca, canditi e sensazioni di amaretti. Al palato è corposo e morbido, ricorda le albicocche sciroppate, piacevole ed equilibrato il finale.
Regione Toscana
Suggerimento del Sommelier Notevole già se bevuto adesso, ma suggeriamo di lasciarlo riposare in cantina per raggiungere una piena e armoniosa maturità, con importanti evoluzioni aromatiche. Capacità di invecchiamento di oltre 5 anni.
Temperatura Servizio 10°- 12°C
Uvaggio 50% Trebbiano Toscano e 50% Malvasia
Consigli di Abbinamento
Abbinamento Ideale con pasticceria secca tradizionale o con un cremoso dessert al cucchiaio. Da provare in degustazione con del formaggio erborinato.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.

L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.

La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche

Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

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