- Stock: Disponibile
- Punti Fedeltà: 15
- Codice Prodotto: 3033B20
- Weight: 1.40kg
- ANNO: 2020
Descrizione
Petaso Rosso di Montepulciano rappresenta per la cantina Montemercurio un vino con una sua storia e con una sua identità ben precisa. È frutto di una selezione delle uve coltivate nei nuovi impianti di Sangiovese e di una piccola quantità di Merlot, prodotto con la massima attenzione in modo da esaltarne la piacevolezza e la bevibilità. Petaso Rosso di Montepulciano Montemercurio, è prodotto con uve 95% Sangiovese, 5% Merlot, l'eta media dei vigneti è di 15 anni, e sono dislocati a ca. 450 m s.l.m. con esposizione a Sud/Ovest per una resa per Ettaro di 5000 Kg di uva. Qui possiamo trovare un terreno prevalemtemente collinare, di medio impasto con buona presenza di argille.
Vinificazione
Dopo un’attenta selezione manuale, le uve vengono vinificate in piccoli contenitori per ottimizzare l’estrazione delle componenti dalle bucce. La fermentazione viene condotta senza lieviti selezionati, il vino sosta a contatto con le bucce da un minimo di 15 giorni ad un massimo di 20 giorni, durante i quali vengono effettuati rimontaggi e follature.
Affinamento
Il vino viene trasferito in botti grandi di rovere di Slavonia dove svolge la fermentazione malolattica e sosta per almeno 18 mesi, durante questo periodo vengono effettuati alcuni travasi per illimpidirlo e renderlo pronto per l’imbottigliamento. Dopo essere stato imbottigliato il vino affina per almeno 10 mesi.
Scheda Prodotto | |
Denominazione | DOC Toscana |
Formato | 0.75 Lt |
Gradazione Alcolica | 14% Vol |
Note Gustative | Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino. Al naso si percepiscono profumi di ciliegia e leggere note speziate e vanigliate. In bocca è avvolgente e di buona struttura, con tannini morbidi e succosi. Si tratta di un vino complesso, capace di affinare egregiamente in bottiglia per lunghi anni. |
Regione | Toscana |
Temperatura Servizio | 16° - 18°C |
Uvaggio | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | Riesce ad accompagnare carni, salumi stagionati e formaggi pecorini, così come molte altre delle pietanze tipiche della gastronomia Toscana. |
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L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.
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