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- Punti Fedeltà: 31
- Codice Prodotto: 6016
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Descrizione
Pecorino di Pienza Stagionato in Fossa Fattoria Buca Nuova, ottenuto con latte di pecora pastorizzato selezionato da pascoli che vanno dalla Val d’Orcia alla Val di Chiana. Viene fatto maturare in Fosse di Tufo a Sogliano al Rubicone in ambiente controllato per 4 mesi, ogni forma viene confezionata in un sacchetto di cotone e snocciolata per 3 mesi. La forma di formaggio è fortemente influenzata dal passaggio in fossa, dove singolari condizioni di temperatura ed umidità creano l’ambiente ideale per far si che avvengano numerose trasformazioni chimiche, fisiche e microbiologiche che rendono un normale formaggio in quel prodotto inconfondibile che è il Formaggio di Fossa. Le forme tornano alla luce rimodellate, allungate, contorte rispetto a quella originale. Leggera crosta friabile e untuosa che rimane avvolta nel sacchetto, si consiglia di rimuoverla raschiando leggermente per evitare sapori estranei. Pasta giallo paglierino con leggera occhiatura.
Formato e Peso
1/2 650g
Intero 1,3Kg
Scheda Prodotto | |
Produzione | Prodotto in Toscana, Italia |
Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto ad una temperatura da +4°C a +10°C |
Confezionamento | Confezionato sottovuoto, con Box refrigerato |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | Perfetto con vini dal carattere forte, può essere consumato da solo con mostarda oppure utilizzato in cucina per condire primi piatti |
Ingredienti Prodotto | |
Ingredienti | Latte di Pecora Pastorizzato, Sale, Fermenti Lattici Selezionati, Caglio, (Crosta Edibile) |
Valori Nutrizionali Medi per 100g | |
Energia | 1707 Kj - 411Kcal |
Grassi - Acidi Grassi | 32.5g - 23.05g |
Carboidrati - Zuccheri | 1.4g - 0g |
Proteine | 28.3g |
Sale | 1.34g |
Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.
Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.
Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.
L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.
La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche
Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.
Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.
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