- Stock: Terminato
- Punti Fedeltà: 35
- Codice Prodotto: 3137
- ANNO: 2016
Descrizione
Franciacorta Brut Satèn Donna Cora Marchese Antinori della Tenuta Montenisa, è un metodo classico che nasce nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino. Questo metodo classico è prodotto dalle migliori uve Chardonnay provenienti dalla parcelle più vocate della Tenuta, per un'elegante e raffinata freschezza.
Vinificazione
La raccolta delle uve è svolta manualmente, con un’attenta selezione dei grappoli. Per la vendemmia si usano cassette di piccole dimensioni per evitare la rottura degli acini ed il pericolo di inizio fermentazione. Le uve raccolte manualmente all’arrivo in cantina sono state direttamente sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento
Successivamente il vino a iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia secondo metodo classico, a contatto con i lieviti, per un periodo di almeno 60 mesi. Il remuage viene effettuato a mano, secondo la più classica tradizione così da riservare ad ogni singola bottiglia le attenzioni più particolari. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano per almeno 3 mesi prima della loro introduzione sul mercato.
Premi e Riconoscimenti
Annata 2012 - Robert Parker - 92 Punti
Annata 2012 - James Suckling - 90 Punti
Annata 2012 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Annata 2015 - Veronelli - 3 Stelle
Scheda Prodotto | |
Denominazione | Franciacorta DOCG |
Formato | 0.75 Lt |
Gradazione Alcolica | 12.5% Vol |
Note Gustative | Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino con leggerissimi riflessi dorati con spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso è fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pesca a polpa bianca. Al palato si contraddistingue per la sua vivacità e freschezza accompagnata da un buon equilibrio e da una spiccata eleganza. |
Regione | Lombardia |
Temperatura Servizio | 6°- 8°C |
Uvaggio | 100% Chardonnay |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | Particolarmente adatto per essere consumato come aperitivo, accompagnato a piccoli appetizers, primi piatti a base di pesce o crostacei, pesce al forno e carni bianche. |
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