- Stock: Disponibile
- Punti Fedeltà: 27
- Codice Prodotto: 3135
- Weight: 1.50kg
Descrizione
Franciacorta Brut Blanc de Blancs Marchese Antinori della Tenuta Montenisa, è un metodo classico che nasce nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino. Questo metodo classico è prodotto dalle migliori uve Chardonnay ed in alcuni casi una piccola percentuale di Pinot Bianco, per una cuvée elegante e dalla raffinata freschezza.
Vinificazione
La raccolta delle uve è svolta manualmente, con un’attenta selezione dei grappoli. Per la vendemmia si usano cassette di piccole dimensioni per evitare la rottura degli acini ed il pericolo di inizio fermentazione. Le uve, all’arrivo in cantina, sono state direttamente sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento
Il vino ha successivamente iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico con contatto sui lieviti, per un periodo di almeno 24 mesi. ll remuage è stato effettuato manualmente, con sboccatura senza dosaggio. Dopodiche le bottiglie hanno riposato per almeno 3 mesi prima della loro introduzione sul mercato.
Premi e Riconoscimenti
Robert Parker - 91 Punti
Guida Vitae AIS - 3 Viti
Guida Bibenda - 4 Grappoli
Scheda Prodotto | |
Denominazione | Franciacorta DOCG |
Formato | 0.75 Lt |
Gradazione Alcolica | 12.5% Vol |
Note Gustative | Nel bicchiere si presenta di un colore giallo scarico, con una spuma cremosa ed un perlage fine e persistente. Al naso è fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pesca a polpa bianca. Al palato si contraddistingue per la sua vivacità e freschezza accompagnata da un buon equilibrio e da una spiccata eleganza. |
Regione | Lombardia |
Temperatura Servizio | 7°- 9°C |
Uvaggio | 100% Chardonnay |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | La raffinata freschezza di questo metodo classico lo rendono un accompagnamento ideale per antipasti, aperitivi o primi piatti a base di pesce e crostacei. La sua spiccata eleganza lo rende perfetto anche per un piacevole dopocena con della pasticceria secca. |
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