- Stock: Disponible
- Reward Points: 44
- Code Produit: 3346
- Weight: 1.00kg
- ANNÉE: 2011
Description
Le Familiae Occhio di Pernice Vin Santo Boscarelli est un type de vin qui appartient à la tradition la plus ancienne de la zone de production dont il est issu. C'est le vin de l'accueil, de la convivialité et de la rencontre. Le nom semble dériver du fait que les raisins étaient laissés à flétrir après les vendanges, jusqu'à la semaine sainte, celle de Pâques.
Vinification et maturation
Les raisins, séchés naturellement, fermentent dans des fûts de différents types de bois et d'une capacité de 20 à 50 litres, scellés avec de la cire à cacheter. Le moût, grâce à la présence de levures sélectionnées d'une production à l'autre, fermente dans un environnement dépourvu d'oxygène. La première ouverture des fûts a lieu après environ 4 à 5 ans. Dans le processus de maturation, selon la tradition, les changements de température sont importants.
Détails du Produit | |
Format | 0.375 Lt |
Nom | Vin Santo di Montepulciano DOC |
Notes de Dégustation | Dans le verre, la couleur est ambrée, avec des nuances intenses. Le nez est riche et concentré, avec des notes de fruits confits et de miel, d'écorce de chêne et d'herbes médicinales. En bouche, c'est un vin velouté, corsé, d'une grande intensité, très élégant et bien équilibré dans le rapport acide-sucre. Longue persistance. |
Raisins | Sangiovese principalmente e altre uve complementari a bacca rossa |
Région | Toscane |
Température de Service | 14 - 16 °C |
Teneur en Alcool | 12,5% Vol |
Conseils d'Accord | |
Combinaison | Vin de méditation, il se marie parfaitement avec une variété de desserts, des pâtisseries sèches aux crèmes molles et aux puddings. L'accord salé avec le foie gras, les fromages affinés et les fromages bleus savoureux est délicieux. |
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Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.
C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.
L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.
La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées
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