Tenuta di Salviano

Das Weingut Salviano hat zwei Standorte, einen rechts und einen links des Corbara-Sees, in den Gemeinden Orvieto und Baschi, mit einer Gesamtfläche von zweitausend Hektar. Der landwirtschaftliche Betrieb und das Dorf Titignano befinden sich am Südhang des Monte Peglia, auf einer Terrasse mit Blick auf die Forello-Schlucht, die Kellerei und das Weingut Salviano liegen am linken Ufer des Corbara-Sees, im Herzen der Produktion des Orvieto Classico. Das Weingut verdankt seinen Namen dem Schloss Salviano, das sich am Südufer des Sees erhebt und in dem sich der vollständig aus Tuffstein gegrabene Weinkeller befindet. Von den zweitausend Hektar der Familie Incisa Corsini, die sich über die Hügel rund um den Corbara-See, etwa zehn Kilometer östlich von Orvieto, erstrecken, sind etwa siebzig Hektar dem Weinanbau gewidmet. Es werden sowohl einheimische als auch internationale Rebsorten angebaut, aber die Weinkellerei hat sich angesichts des Vorteils der südlichen Lage des Corbara-Sees und der Weißweine mehr auf diese konzentriert, insbesondere auf den toskanischen Trebbiano, Procanico genannt, und den Grechetto. Tatsächlich ist es gerade der Orvieto Classico DOC, der den Maßstab für die Produktion darstellt. Die Nordküste, wärmer und mit den geeignetsten Böden, eignet sich für den Anbau von roten Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Sangiovese. Das Weingut betreibt einen nachhaltigen Anbau und setzt so wenig wie möglich Chemikalien und Pestizide ein. Die Lage der Weinberge variiert von Süd-West bis Ost-Süd-Ost. Das Weingut produziert eine Reihe schöner Weißweine, wie den Salviano di Salviano, einen Umbria Bianco I.G.T. aus Procanico, Grechetto, Sauvignon und Chardonnay, den Salviano, einen Orvieto Classico Superiore mit großer Persönlichkeit und den Vendemmia Tardiva. Unter den Rotweinen sind der Turlò, DOC Lago di Corbara, der aus einer geschickten Mischung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon entsteht, und der Solideo, ein Rotwein von großer Struktur, zu nennen. Die Liebe zum Land und der vorherrschende Anbau von autochthonen Rebsorten, zusammen mit der sorgfältigen Pflege der Weinberge, führen zur Entstehung der Salviano-Weine, interessante Weine, die als Ausdruck der großen Qualität des Gebietes angesehen werden können.