Le Ragnaie

Die Weinkeller Le Ragnaie ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf einer Fläche von 28 Hektar in der Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena erstreckt. Unser Land wird in Weinbergen bewirtschaftet, nach den Vorschriften der biologischen Landwirtschaft, und sie befinden sich in drei verschiedenen Gebieten des Gebiets von Montalcino, so dass wir Trauben aus drei verschiedenen Terroirs vinifizieren können: Le Ragnaie:im zentralen Gebiet von Montalcino, die höchsten Weinberge des gesamten Gebiets; Petroso: entlang der Straße von Scarnacuoia in der Nähe des Dorfes Montalcino, eines der ältesten Weinbaugebiete; Castelnuovo dell’Abate: im südöstlichen Teil des Gebietes gegenüber dem Monte Amiata. Das Unternehmen ist Eigentum von Riccardo und Jennifer Campinoti, die zusammen mit ihren wertvollen Mitarbeitern jede Phase der Verarbeitung sorgfältig verfolgen, um Produkte von höchster Qualität unter Respektierung des Territoriums herzustellen. Unser Weinkeller befindet sich im Unternehmenszentrum der Ragnaie, in wesentlichen und rationalen Umgebungen, die es uns ermöglichen, in höchster Sicherheit und Sauberkeit zu arbeiten. Nach der Lese werden die Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch ausgewählt, wo die besten Trauben ausgewählt werden, so dass wir nur hochwertige Trauben vinifizieren können. Die Moste werden in Zementbottichen fermentiert und mazeriert, wo sie mit Hilfe von Hand 25 bis 90 Tage bleiben. Nach der Pressung ruhen die Weine in unserem Keller in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Die Verweildauer in Eiche variiert von 12 Monaten für IGT Troncone, 24 Monaten für Rosso di Montalcino und 36 Monaten für Brunelli. Nach der Abfüllung werden die Weine bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit gelagert, bis sie in den Verkehr gebracht werden