Il Forno di Pioppi
Il Forno di Pioppi gehört zu den wenigen Handwerksbetrieben unserer Region Umbrien, die die Geschichte und die Traditionen der Bäckerei aus einfachen, aber hochwertigen Dingen bewahren. Nach jahrelanger Arbeit als Bäckerlehrling im Jahr 1966 machten sich die beiden Brüder Pioppi selbstständig und begannen mit der Herstellung von Produkten der alten Tradition des peruginischen Territoriums mit Süssspeisen wie Ciaramicola, Torta Dolce Perugina mit natürlicher Sauerteig (für Ostern), Torcolo, Torcolo al Candito di San Costanzo, Pinocchiate, der Torciglione. Eine besondere Erwähnung verdient ihre Torta di Pasqua Umbra mit natürlichem Sauerteigkäse (Heute produziert das ganze Jahr), gilt als eine der besten überhaupt, sehr geschätzt auch ausserhalb unseres Territoriums. Die Veränderungen des Verbrauchergeschmacks veranlassten den Ofen von Pappeln, zu experimentieren und zu innovieren, immer die Qualität und Tradition aufrechtzuerhalten und eine neue Linie von Hefeprodukten wie Panettoni und Ostertaube einzuführen, die sich durch zahlreiche Preise ausgezeichnet haben
