Damo Nobile di Montepulciano Selezione Montemercurio 2015

Damo Nobile di Montepulciano Selezione Montemercurio, è prodotto con uve provenienti dal vecchio vigneto, piantato oltre 60 anni fa ed ubicato sotto il Tempio di San Biagio a Montepulciano. La nascita di questo vigneto è avvenuta grazie a “Nonno Damo”, il quale piantò le prime viti di Sangiovese negli anni Sessanta e curò fino al 2006, l’anno in cui venne a mancare. Damo è l'interpretazione moderna del Nobile di Montepulciano fatta da Montemercurio, un vino di lunghissima tradizione che oggi vogliono interpretare in una veste aziendale personale, capace di essere simile solo a se stesso. Questo Nobile di Montepulciano è un vino estremamente curato in ogni minimo dettaglio, niente è lasciato al caso sia nel vigneto che in cantina, questo perché l'azienda a voluto valorizzare tutto il lavoro ed il percorso che fa il frutto dalla pianta fino ad arrivare al vino. Per questo le uve meritando una attenzione particolare così da offrire al consumatore un'emozione unica che racconti la bellezza dei vigneti e i profumi delle terre Poliziane. Damo, è prodotto con uve 80% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino e una piccola percentuale di Barbera, i vigneti sono dislocati a ca. 450 m s.l.m. con esposizione a Sud/Ovest per una resa per Ettaro di 5000 Kg di uva. Qui possiamo trovare un terreno prevalemtemente collinare, di medio impasto con buona presenza di argille.

Vinificazione
Dopo un’attenta selezione manuale in vigna, i grappoli vengono nuovamente scelti all’arrivo in cantina, le uve successivamente vengono vinificate in piccoli contenitori per ottimizzare l’estrazione delle componenti dalle bucce. La fermentazione viene condotta solo con lieviti naturali. Il contatto con le bucce varia da un minimo di 18 giorni ad un massimo di 25-28 giorni durante i quali vengono effettuati brevi rimontaggi e follature.

Affinamento
Il vino viene trasferito in piccole botti di Slavonia da 10hl dove svolge la fermentazione malolattica e sota per almeno 30 mesi. Durante questo periodo vengono effettuati travasi per illimpidirlo e renderlo pronto alla messa in bottiglia, che avviene tramite una filtrazione ma senza nessuna chiarifica. Dopo essere stato imbottigliato il vino affina per almeno 18 mesi.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2012 - Wine Enthusiast - 91 Punti
Annata 2012 - Antonio Galloni "Vinous" - 93 Punti
Annata 2012 - Decanter 2019 - Bronzo 88 Punti
Annata 2012 - Guida Vitae 2020 - 4 Viti
Annata 2012 - Mundus Vini 2020 - Oro
Annata 2012 - Vini Buoni D'Italia 2020 - 4 Stelle