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Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2016

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Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2016
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  • Stock: Disponibile
  • Punti Fedeltà: 630
  • Codice Prodotto: 3353
  • ANNO: 2016
Biondi-Santi Biondi-Santi
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Descrizione

Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi, prodotto dai vigneti del Greppo che hanno un'età dai 10 ai 25 anni e anche dalle vigne più vecchie, da una particolare tipologia di uve Sangiovese Grosso, il clone BBS11 (Brunello Biondi Santi, vite n°11), individuato e selezionato con perizia dai Biondi Santi, viene vinificato solo nelle annate ritenute eccezionali. Dopo un inverno piovoso è seguita una primavera relativamente piovosa e piuttosto temperata. L'estate ha portato calore e stabilità, ma le temperature sono rimaste generalmente al di sotto della media. Le piogge alla fine di Agosto inizio Settembre hanno prolungato il periodo pre-vendemmiale, portando a una maturazione lenta e molto bilanciata delle uve. In particolare hanno potuto beneficiare di un'altissima escursione termica tra il giorno e la notte che ha favorito la carica aromatica.

Vinificazione e Maturazione
La vendemmia ha avuto inizio il 19 Settembre con oltre una settimana di ritardo rispetto alla media, e si è svolta in pochi giorni effettua rigorosamente a mano. Dopo questa prima operazione ha luogo il lungo processo di Vinificazione vero e propio. La vinificazione avviene in botti verticali di rovere di Slavonia con uso di lieviti indigeni, provenienti dai vigneti. Successivamente viene fatto maturare per almeno tre anni, per poi proseguire l'affinamento in bottiglia.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2016 - James Suckling - 98/100

Scheda Prodotto
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG
Formato 0.75 Lt
Gradazione Alcolica 14% Vol
Note Gustative Nel bicchiere si presenta con un color rosso brillante con delle spiccate sfumature granato. Al naso il frutto si rivela subito intenso e compatto con la ciliegia scura, la melagrana e l’arancia sanguinella, così tipica nei vini Biondi Santi, mentre le note di macchia mediterranea sprigionano sentori di timo, rosmarino e salvia. In un secondo momento si aggiungono sensazioni floreali, di rose rosse e violetta, e poi di sottobosco. In bocca seduce le papille, si stende sul palato con carezzevole dolcezza, mentre i tannini piacevolmente graffianti fanno notare la sua notevole struttura e contribuiscono a creare una bella sensazione di freschezza che pulisce il palato, portandoci verso un retrogusto sapido e molto lungo.
Regione Toscana
Suggerimento del Sommelier Consigliamo di versare il vino in decanter per qualche ora per far si che il vino riesca ad aerearsi per risvegliare tutti gli aromi. Questo vino è uno tra i grandi vini rossi Italiani particolarmente adatti all'invecchiamento. Notevole già se bevuto adesso, ma suggeriamo di lasciarlo riposare in cantina per raggiungere una piena e armoniosa maturità, con importanti evoluzioni aromatiche. Capacità di invecchiamento di oltre 25 anni.
Temperatura Servizio 18 - 20°C
Uvaggio 100% Sangiovese Grosso BBS11
Consigli di Abbinamento
Abbinamento Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti a base di ragù di carne, è ideale in abbinamento a carni rosse, specialmente alla griglia, carni in umido e selvaggina. È ottimo anche con formaggi stagionati.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.

L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.

La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche

Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

Bolognami® pone molta attenzione a tutto ciò, le nostre etichette riportano tutti i dati del prodotto obbligatori per legge ed ulteriori notizie su di esso che ti possono essere utili. All'interno della scheda del prodotto su BOLOGNAMI.COM, come avrai notato, ci sono tutte le informazioni che ti possono permettere una scelta e un utilizzo consapevole. Se vuoi maggiori informazioni non esitare a contattare il nostro servizio clienti, anche attraverso il collegamento WhatsApp che trovi in alto.

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