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Brunello di Montalcino Biondi Santi 2017

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Brunello di Montalcino Biondi Santi 2017
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  • Stock: Disponibile
  • Punti Fedeltà: 180
  • Codice Prodotto: 3351
Biondi-Santi Biondi-Santi
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Descrizione

Brunello di Montalcino Biondi Santi, prodotto dai vigneti del Greppo che hanno un'età dai 10 ai 25 anni, da una particolare tipologia di uve Sangiovese Grosso, il clone BBS11 (Brunello Biondi Santi, vite n°11), individuato e selezionato con perizia dai Biondi Santi. È il primo Brunello nella storia e incarna da 150 anni la visione che nell'ottocento ispirò Clemente Santi nella creazione della sua prima espressione. Oggi come allora è un vino distinto, dalla personalità complessa e raffinata. Un anno all'insegna dell'assenza di piogge. In primavera una gelata tardiva seguita da scarse precipitazioni e temperature non molto alte. Quest'ultime a fine maggio hanno avuto un notevole innalzamento al di sopra delle medie stagionali. L'estate è stata molto calda e asciutta.

Vinificazione e Maturazione
La vendemmia ha avuto inizio l'11 Settembre, e si è svolta in pochi giorni effettua rigorosamente a mano. Dopo questa prima operazione ha luogo il lungo processo di vinificazione vero e propio. La vinificazione avviene in contenitori di cemento vetrificato con uso di lieviti indigeni provenienti dai vigneti. Successivamente viene fatto maturare in botti di rovere di Slavonia per almeno tre anni, per poi proseguire l'affinamento in bottiglia, per almeno altri quattro mesi.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2016 - Robert Parker - 97/100
Annata 2016 - Wine Spectator - 97/100
Annata 2016 -  James Suckling - 98/100
Annata 2016 - Bibenda - 5 Grappoli

Scheda Prodotto
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG
Formato 0.75 Lt
Gradazione Alcolica 13,5% Vol
Note Gustative Nel bicchiere si presenta con un color rosso rubino lecente. Al naso è ricco, con dalle croccanti note fruttate, spiccano ciliegia amarena, arancia sanguinella e piccoli frutti a bacca rossa che si accompagnano con sensazioni balsamiche e di erbe profumate. In bocca energia e dolcezza si fondono con eleganza ed equilibrio. I tannini setosi accarezzano il palato e portano verso un retrogusto lungo e coerente con le note fruttate avvertite al naso, mentre la sapidità finale ci lascia con una grande sensazione di freschezza.
Regione Toscana
Suggerimento del Sommelier Consigliamo di versare il vino in decanter per qualche ora per far si che il vino riesca ad aerearsi per risvegliare tutti gli aromi. Questo vino è uno tra i grandi vini rossi Italiani particolarmente adatti all'invecchiamento. Notevole già se bevuto adesso, ma suggeriamo di lasciarlo riposare in cantina per raggiungere una piena e armoniosa maturità, con importanti evoluzioni aromatiche. Capacità di invecchiamento di oltre 25 anni.
Temperatura Servizio 18 - 20°C
Uvaggio 100% Sangiovese Grosso BBS11
Consigli di Abbinamento
Abbinamento Si sposa splendidamente con piatti raffinati di cacciagione o carni rosse nobili. Capace di stupire in degustazione con formaggi stagionati o erborinati e primi piatti strutturati.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.

L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.

La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche

Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

Bolognami® pone molta attenzione a tutto ciò, le nostre etichette riportano tutti i dati del prodotto obbligatori per legge ed ulteriori notizie su di esso che ti possono essere utili. All'interno della scheda del prodotto su BOLOGNAMI.COM, come avrai notato, ci sono tutte le informazioni che ti possono permettere una scelta e un utilizzo consapevole. Se vuoi maggiori informazioni non esitare a contattare il nostro servizio clienti, anche attraverso il collegamento WhatsApp che trovi in alto.

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