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Bolgheri Superiore Caccia al Piano 2020

Nuovo Terminato
Bolgheri Superiore Caccia al Piano 2020
58.00 €
Imponibile: 47.54 €
  • Stock: Terminato
  • Punti Fedeltà: 58
  • Codice Prodotto: 3302B20
  • ANNO: 2020

Descrizione

Bolgheri Superiore Caccia al Piano, è un’attenta e minuziosa selezione delle migliori uve della vigna San Biagio, il cru più importante della Tenuta e tra i più vocati all'interno del territorio Bolgherese. Un blend dei due vitigni che per antonimasia hanno trovato in questo piccolo paradiso protetto dai boschi le condizioni ideali per esprimere carattere, struttura, eleganza e propensione all’invecchiamento. È questa la carta d’identità di Caccia al Piano Bolgheri Superiore DOC, la nuova eccellenza creata dalla famiglia Ziliani.

Vinificazione
Per questa annata la vendemmia del Cabernet Franc è iniziata alla fine del mese di Settembre ed terminata in pochi giorni, mentre il Cabernet Sauvignon è stato raccolto nei primi giorni del mese di Ottobre con una resa per ettaro media di circa 60 quintali di uva. Come sempre, i diversi vitigni vengono vendemmiati manualmente in epoche differenti e successivamente vinificati separatamente. Le uve, una volta arrivate in azienda in cassette da 15 kg, dopo un’attenta selezione manuale sul tavolo di cernita, vengono diraspate ad acino intero, fermentando poi sia in tini di acciaio inox che di rovere a temperatura controllata.

Affinamento
Dopo la maturazione di un anno in barrique di rovere Francese, proveniente dalle foreste certificate di Allier  e Tronçais, sia nuove (50%) che di secondo passaggio, selezionate tra le migliori tonnellerie con diversi gradi di tostatura, si procede al definitivo blend tra i differenti vini. Segue un ulteriore fase di riposo sia in botti grandi che barrique per circa 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, un affinamento di ulteriori 6 mesi in bottiglia conferisce al vino armonia ed eleganza.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2019 - Robert Parker - 95+/100
Annata 2019 - Decanter - 96/100
Annata 2019 - James Suckling - 94/100
Annata 2019 - Gioda Vitae AIS - 4 Viti
Annata 2019 - Falstaff - 92/100
Annata 2019 - Doctor Wine - 94/100

Scheda Prodotto
Denominazione Bolgheri DOC Rosso Superiore
Formato 0.75 Lt
Gradazione Alcolica 14,5% Vol
Note Gustative Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intensamente profondo. Al naso spiccano subito i sentori di frutta scura matura come ciliegia, cassis e mirtillo accompagnati da note di tabacco ed erbe aromatiche. In bocca è di notevole struttura, denso e allo stesso tempo elegante ed armonico dai tannini finissimi. Il finale è lungo e persistente e i richiami fruttati si legano a note aromatiche.
Regione Toscana
Suggerimento del Sommelier Consigliamo di versare il vino in decanter per qualche ora per far si che il vino riesca ad aerearsi per risvegliare tutti gli aromi. Questo vino è uno tra i grandi vini rossi Italiani particolarmente adatti all'invecchiamento. Notevole già se bevuto adesso, ma suggeriamo di lasciarlo riposare in cantina per raggiungere una piena e armoniosa maturità, con importanti evoluzioni aromatiche. Capacità di invecchiamento di oltre 20 anni.
Temperatura Servizio 15 - 16°C
Uvaggio 70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc
Consigli di Abbinamento
Abbinamento Ideale con carni rosse, selvaggina, cacciagione ma anche con formaggi di fossa, erborinati e con paste ripiene di carne o di formaggi.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.

L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.

La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche

Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

Bolognami® pone molta attenzione a tutto ciò, le nostre etichette riportano tutti i dati del prodotto obbligatori per legge ed ulteriori notizie su di esso che ti possono essere utili. All'interno della scheda del prodotto su BOLOGNAMI.COM, come avrai notato, ci sono tutte le informazioni che ti possono permettere una scelta e un utilizzo consapevole. Se vuoi maggiori informazioni non esitare a contattare il nostro servizio clienti, anche attraverso il collegamento WhatsApp che trovi in alto.

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Bolgheri, Superiore, Caccia, Piano