Vino Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli 2019

Vino Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli, è stata rimessa in produzione dall’annata 2010 dopo quasi 20 anni dalla sua ultima edizione nel 1992. La cantina ha deciso di fare questa pausa perché negli ultimi 26 anni è stato deciso progressivamente di riselezionare e reimpiantare i vigneti storici, concentrandosi sulle selezioni clonali, e sulle diverse espressività del vitigno in relazione alle variazioni pedoclimatiche e sulla possibilità di combinare le caratteristiche del Sangiovese con altri vitigni internazionali. Nel 2010 invece riscontrando nelle uve dei primi reimpianti di vitigni autoctoni un’aumentata complessità e struttura, si è deciso di riproporre solo da uve autoctone la Riserva di Vino Nobile, proprio come negli anni ‘70 e ‘80.

Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e una pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità. Lieviti autoctoni vengono utilizzati durante il processo di fermentazione che dura circa 10 giorni a temperature controllate tra i 28 e i 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. La macerazione, se è il caso, prosegue per altri 5/8 giorni dopo la fermentazione.

Affinamento
Affina in legno di rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 25 hl. La fermentazione malolattica conferisce eleganza e finezza a questo vino. La maturazione dura dai 28 ai 32 mesi. Prima della commercializzazione il vino affina in bottiglia per alcuni mesi.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2017 - Bibenda - 4 Grappoli
Annata 2017 - Guida Vitae AIS - 3 Viti
Annata 2018 - James Suckling - 93/100
Annata 2018 - Wine Spectator - 90/100