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San Giovanni della Sala Antinori 2022

San Giovanni della Sala Antinori 2022
17.60 €
Imponibile: 14.43 €
  • Stock: Disponibile
  • Punti Fedeltà: 18
  • Codice Prodotto: 3100
  • Weight: 1.40kg
  • ANNO: 2022

Descrizione

San Giovanni della Sala Antinori, nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala dall’unione di uve autoctone Grechetto e Procanico con quelle di Pinot Bianco e Viognier per raccontare l’Orvieto Classico secondo un nuovo stile. La prima annata del Castello della Sala Orvieto Classico è stata la 1990.

Vinificazione
La vendemmia del Grechetto, del Viognier e del Pinot Bianco è iniziata intorno alla fine di Agosto e si è conclusa con il Procanico verso la metà del mese di Settembre. All’arrivo in cantina le uve sono state vinificate separatamente per varietà per esaltare le caratteristiche varietali. Parte del mosto ha effettuato una macerazione a freddo, rimanendo a contatto con le proprie bucce per circa 6 ore a una temperatura di 10 °C, prima di essere unito a quello ricavato dalla soffice pressatura diretta delle uve. Il mosto così ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16 °C.

Affinamento
Il vino è rimasto sui propri lieviti per alcuni mesi al fine di migliorare struttura, eleganza e mineralità fino al momento dell’assemblaggio e del successivo imbottigliamento.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2017 - Luca Maroni- 90 Punti
Annata 2018 - Veronelli - 2 Stelle
Annata 2018 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Annata 2019 - Vinous - 90 Piunti
Annata 2019 - Guida Bibenda - 4 Grappoli

Scheda Prodotto
Denominazione Orvieto DOC
Formato 0.75 Lt
Gradazione Alcolica 12.5% Vol
Note Gustative Nel bicchiere si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso e caratterizzato da note di fiori bianchi ben accompagnate da sensazioni agrumate e di frutta a polpa bianca. Al palato è di buona struttura, contraddistinto da un’ottima sapidità ma sostenuto da una piacevole freschezza.
Regione Umbria
Temperatura Servizio 10°-12°C
Uvaggio 50% Grechetto, 25% Procanico, 25% Pinot Bianco e Viognier
Consigli di Abbinamento
Abbinamento Ideale per un'aperitivo, puo essere degustato con degli antipasti o del formaggio stagionato. Ottimo con piatti a base di pesce o crostacei.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

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Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

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