- Stock: Disponibile
- Punti Fedeltà: 30
- Codice Prodotto: 3136
- Weight: 1.50kg
Descrizione
Franciacorta Rosè Brut Marchese Antinori della Tenuta Montenisa, è un metodo classico che nasce nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino. Questo metodo classico nasce per esprimere al meglio le peculiarità del Pinot Nero attraverso una grande personalità con profumi intensi e vibranti.
Vinificazione
La raccolta delle uve è svolta manualmente, con un’attenta selezione dei grappoli. Per la vendemmia si usano cassette di piccole dimensioni per evitare la rottura degli acini ed il pericolo di inizio fermentazione. Le uve raccolte manualmente all’arrivo in cantina sono state direttamente sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento
Il vino ha successivamente iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, a contatto con i lieviti, per un periodo di almeno 24 mesi. Il remuage viene effettuato a mano, secondo la più classica tradizione così da riservare ad ogni singola bottiglia le attenzioni più particolari. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano per almeno 3 mesi prima della loro introduzione sul mercato.
Premi e Riconoscimenti
Robert Parker - 88 Punti
Guida Vitae AIS - 3 Viti
Guida Bibenda - 4 Grappoli
Gambero Rosso - 2 Bicchieri
Scheda Prodotto | |
Denominazione | Franciacorta DOCG |
Formato | 0.75 Lt |
Gradazione Alcolica | 12.5% Vol |
Note Gustative | Nel bicchiere si presenta di un colore buccia di cipolla scarico con spuma cremosa e perlage fine e persistente. Al naso è fragrante e deciso, contraddistinto dall’inconfondibile peculiarità del Pinot Nero, dai lievi sentori di fiori selvatici secchi. Al palato si contraddistingue per la sua freschezza in perfetto equilibrio con la struttura, un vino di notevole armonia ed eleganza. |
Regione | Lombardia |
Temperatura Servizio | 7°- 9°C |
Uvaggio | 100% Pinot Nero |
Consigli di Abbinamento | |
Abbinamento | L’equilibrio e l’armonia di questo rosé ne fanno il compagno ideale per una cena a base di pesce,crostacei, piccione e carne bianche in genere. Per la sua versatilità sono interessanti anche gli abbinamenti con dessert a base di frutti di bosco e cioccolato mediamente amaro. |
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