Tignanello Antinori 2020

Le Tignanello Antinori est produit exclusivement à partir du vignoble du même nom situé à Tenuta Tignanello, sur un terrain de 57 hectares orienté sud-ouest, d'origine calcaire avec des éléments tufacés, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il a été le premier Sangiovese à être élevé en barriques, le premier vin rouge moderne assemblé avec des cépages non traditionnels comme le Cabernet, et parmi les premiers vins rouges du Chianti à ne pas utiliser de raisins blancs. Le Tignanello, appelé à l'origine Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello a été vinifié pour la première fois à partir d'un seul vignoble avec le millésime 1970, alors qu'il contenait 20% de Canaiolo et 5% de Trebbiano et Malvasia, et a été élevé en petits fûts de chêne. Avec le millésime 1971, il est devenu un vin de table toscan et a été appelé Tignanello, et avec le millésime 1975, les raisins blancs ont été totalement éliminés. Depuis 1982, la composition est restée inchangée. Le Tignanello était le porte-parole de la modernité œnologique toscane, produit uniquement dans les meilleurs millésimes et capable de fonder sa renommée sur une grande longévité pour les grandes dégustations de demain. Il n'a pas été produit dans les millésimes 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 et 2002.

Vinification
Les raisins ont été récoltés à partir de la deuxième décade de septembre, en commençant par le Sangiovese, jusqu'à la fin de la récolte du Cabernet en octobre. Comme d'habitude, un grand soin a été apporté tant à la vigne lors des opérations de récolte qu'à la cave à l'arrivée des raisins, où le tri et les premières transformations ont été essentiels pour obtenir un résultat final optimal. Pendant le processus de fermentation en cuves tronconiques, les moûts ont été macérés avec une attention extrême à la préservation des arômes, à l'extraction de la couleur et à la gestion de la douceur et de l'élégance des tanins. Le tirage au sort n'avait lieu qu'après des dégustations minutieuses et quotidiennes. Une fois les peaux séparées du vin, la fermentation malolactique a été entamée en barriques afin de renforcer la finesse et la complexité des arômes.

Vieillissement
La maturation a eu lieu en fûts de chêne français et hongrois, en partie neufs et en partie d'occasion, pour une période totale d'environ 14 à 16 mois. Après un premier vieillissement en lots séparés, ceux-ci ont été assemblés pour compléter l'évolution en bois. Le vin a mûri pendant 12 mois supplémentaires en bouteille avant d'être présenté sur le marché.

Prix et Reconnaissances
Année 2017 - James Suckling - 96 Punti
Année 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Année 2017 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Année 2017 - Guida Veronelli - 94 Punti
Année 2017 - Gambero Rosso - 2 Bicchieri
Année 2018 - Robert Parker - 98 Punti
Année 2018 - Luca Maroni - 95 Punti
Année 2018 - Wine Spectator - 92 Punti