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Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2021

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Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2021
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51.00 €
Prix hors taxes : 41.80 €
  • Stock: Disponible
  • Reward Points: 60
  • Code Produit: 3215
  • Weight: 1.40kg
  • ANNÉE: 2021
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Description

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, doit son élégant style méditerranéen au microclimat unique du domaine. Ce véritable don de la nature permet la production d'un vin qui présente une structure somptueuse et des notes de fruits mûrs combinées dans un style d'une grande élégance.

Vinification
Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 15 kg aux premières heures du matin et immédiatement refroidis à leur arrivée au chai pour conserver tout leur potentiel aromatique. Après une sélection rigoureuse, les grappes entières ont été soumises à un pressurage lent et doux avec une attention maximale à la protection contre l'oxydation. Après une décantation statique d'environ 12 heures, les moûts ont été placés dans des barriques neuves (25%), des barriques usagées (25%) et des cuves en acier et en ciment (50%). La fermentation alcoolique a eu lieu à des températures ne dépassant pas 22°C. La fermentation malolactique n'a pas été effectuée.

Vieillissement
La maturation s'est poursuivie pendant 6 mois sur les lies avec bâtonnage pendant toute la période. Avant la mise en bouteille, on a procédé à l'assemblage des différents lots et à une légère clarification. Le vin a ensuite subi un nouveau vieillissement en bouteille de 12 mois avant d'être commercialisé.

Prix et Reconnaissances
Année 2020 - James Suckling - 93/100
Année 2020 - Robert Parker - 92/100
Année 2020 - Wine Spectator - 89/100
Année 2019 - Guida Vitae - 3 Viti
Année 2019 - Veronelli - 93/100

Détails du Produit
Format 0.75 Lt
Nom Toscana IGT
Notes de Dégustation Dans le verre, il se présente avec sa classique couleur jaune paille brillante. Il s'exprime au nez avec une belle intensité aromatique, des arômes de buis et de fleurs blanches, accompagnés de notes de pêche blanche, de sauge et d'herbes aromatiques se dégagent dans le verre. En bouche, le vin emplit le palais d'élégance et d'assurance, montrant le juste équilibre entre fraîcheur acide et densité. La finale s'avère vive, persistante et joliment savoureuse.
Raisins 69% Sauvignon Blanc, 22% Vermentino, 4% Verdicchio, 5% Viognier
Région Toscane
Température de Service 6 - 8°C
Teneur en Alcool 13.5% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Idéal avec les repas de poissons grillés ou de crustacés. Excellent avec les crudités de fruits de mer ou les viandes blanches. À associer avec des fromages affinés.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


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Mots-clefs : Poggio, Gazze, Ornellaia, Bolgheri