Ornellaia Vendemmia d'Artista La Proporzione 2020

Ornellaia, Bolgheri Superiore Vendemmia d'Artista La Proporzione 2020 est le projet qui célèbre le caractère unique de chaque millésime à travers l'interprétation d'un artiste, qui en est à sa 15e édition. L'artiste américain Joseph Kosuth, l'un des plus grands représentants et théoriciens de l'art conceptuel, a été appelé à interpréter ce millésime. L'étiquette de l'Ornellaia 2020 en bouteille de 750 ml présente une citation de Vitruve (De architectura 3.1.3) en anglais gravée sur papier. Comme le déclare l'artiste à propos de l'œuvre consacrée à Ornellaia 2020, je pense que le langage est une partie importante de l'expérience de toute chose et que ces expériences se forment d'une certaine manière au niveau linguistique. L'architecture de l'expérience à travers le langage a évidemment toujours été en jeu, et je pense que Vitruve a été une grande source pour comprendre un concept comme la proportion. La proportion n'est pas seulement l'équilibre des éléments pour l'œil, mais c'est aussi un équilibre de tous les éléments qui en font une entité de perfection de ce qu'elle signifie pour le monde, ce qui la forme aussi en tant que concept.

Vinification
La récolte a été effectuée à la main dans des caisses de 15 kg et les grappes ont été triées sur une double table de tri avant et après l'éraflage, puis soumises à un foulage doux. En 2016, le tri optique a été mis en place en plus de la sélection manuelle pour augmenter encore la qualité de la sélection. Chaque variété et chaque parcelle ont été vinifiées séparément. La fermentation alcoolique s'est déroulée en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des cuves en béton à des températures comprises entre 26 et 30°C pendant une semaine, suivie d'une période de macération d'environ 15 jours, avec un séjour total dans les cuves d'environ trois semaines. La fermentation malolactique a eu lieu principalement en fûts de chêne (70% de fûts neufs et 30% de fûts de second passage).

Vieillissement
Le vin est resté en barriques dans la cave d'Ornellaia à température contrôlée pendant une période d'environ 18 mois. Après les 12 premiers mois, il a été assemblé, puis réintroduit dans les barriques, où il a passé 6 mois supplémentaires. Le vin reste en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.

Prix et Reconnaissances
Année 2019 - Robert Parker - 97/100
Année 2019 - James Suckling - 97/100
Année 2019 - Wine Spectator - 96/100