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Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2016

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Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2016
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680.00 €
Prix hors taxes : 557.38 €
  • Stock: Disponible
  • Reward Points: 680
  • Code Produit: 3353
  • Weight: 1.40kg
  • ANNÉE: 2016
Biondi-Santi Biondi-Santi
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Description

Le Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi, issu des vignobles du Greppo âgés de 10 à 25 ans et des vignes les plus anciennes, d'un cépage particulier de Sangiovese Grosso, le clone BBS11 (Brunello Biondi Santi, vigne n° 11), identifié et sélectionné avec compétence par les Biondi Santi, n'est vinifié que dans des millésimes considérés comme exceptionnels. Un hiver pluvieux a été suivi d'un printemps relativement humide et plutôt tempéré. L'été a apporté chaleur et stabilité, mais les températures sont restées généralement inférieures à la moyenne. Les pluies de la fin du mois d'août et du début du mois de septembre ont prolongé la période précédant les vendanges, ce qui a permis une maturation lente et très équilibrée des raisins. Ils ont notamment bénéficié d'une amplitude thermique très élevée entre le jour et la nuit, ce qui a favorisé la charge aromatique.

Vinification et maturation
Les vendanges ont débuté le 19 septembre, avec plus d'une semaine de retard par rapport à la moyenne, et se sont déroulées en quelques jours, strictement à la main. Après cette première opération, se déroule le long processus de la vinification proprement dite. La vinification a lieu dans des fûts verticaux en chêne de Slavonie, en utilisant des levures indigènes provenant des vignobles. Le vin est ensuite élevé pendant au moins trois ans, avant d'être mis en bouteille.

Prix et Reconnaissances
Année 2016 - James Suckling - 98/100

Détails du Produit
Conseil du Sommelier Nous recommandons de verser le vin dans la carafe pendant quelques heures pour lui permettre de s'aérer et de réveiller tous les arômes. Ce vin fait partie des grands vins rouges italiens particulièrement aptes au vieillissement. Remarquable déjà s'il est bu maintenant, mais nous suggérons de le laisser reposer en cave pour atteindre une maturité complète et harmonieuse, avec des évolutions aromatiques importantes. Capacité de vieillissement de plus de 25 ans.
Format 0.75 Lt
Nom Brunello di Montalcino DOCG
Notes de Dégustation Dans le verre, la robe est d'un rouge brillant avec des reflets grenat marqués. Au nez, le fruit se révèle immédiatement intense et compact avec des notes de cerise noire, de grenade et d'orange sanguine, si typiques des vins Biondi Santi, tandis que des notes de maquis méditerranéen évoquent le thym, le romarin et la sauge. Des sensations florales, de roses rouges et de violettes, puis de sous-bois s'ajoutent ensuite. En bouche, il séduit les papilles en se répandant sur le palais avec une douceur caressante, tandis que les tanins agréablement rugueux soulignent sa structure considérable et contribuent à créer une belle sensation de fraîcheur qui nettoie le palais, conduisant à un arrière-goût très long et savoureux.
Raisins 100% Sangiovese Grosso BBS11
Région Toscane
Température de Service 18 - 20°C
Teneur en Alcool 14% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Parfait avec des entrées savoureuses à base de sauces à la viande, il est idéal avec les viandes rouges, en particulier les grillades, les viandes en sauce et le gibier. Il est également excellent avec les fromages affinés.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


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Mots-clefs : Brunello, Montalcino, Riserva, Biondi, Santi, Tenuta, Greppo