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Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2015

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Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2015
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650.00 €
Prix hors taxes : 532.79 €
  • Stock: Fini
  • Reward Points: 650
  • Code Produit: 3352
  • Weight: 1.40kg
  • ANNÉE: 2015
Biondi-Santi Biondi-Santi
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Description

Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi, issu des vignobles du Greppo âgés de 10 à 25 ans et des vignes les plus anciennes, d'une variété particulière de Sangiovese Grosso, le clone BBS11 (Brunello Biondi Santi, vigne n° 11), identifiée et sélectionnée avec compétence par les Biondi Santi, n'est vinifié que lors des années considérées comme exceptionnelles. L'année a été chaude et peu pluvieuse, avec des températures élevées de mai à août, ce qui a permis aux vignes de produire des raisins très concentrés, parfaits pour des vins de grande classe. Au début du mois de septembre, la tramontane a donné à la vigne un moment de fraîcheur et de rafraîchissement avant la phase finale de maturation, caractérisée par un échange thermique important entre le jour et la nuit, typique de nos vignobles de haute colline.

Vinification et maturation
Les vendanges ont commencé le 21 septembre, avec plus de 10 jours de retard par rapport à la moyenne, et se sont déroulées en quelques jours, strictement à la main. Après cette première opération, le long processus de vinification proprement dit se met en place. La vinification a lieu dans des fûts verticaux en chêne de Slavonie, en utilisant des levures indigènes provenant des vignobles. Le vin est ensuite élevé pendant au moins trois ans, avant d'être mis en bouteille.

Prix et Reconnaissances
Année  2015 - Robert Parker - 98/100
Année  2015 - James Suckling - 97/100
Année  2015 - Wine Spectator - 95/100
Année  2015 - Guida Vitae AIS - 4 Viti

Détails du Produit
Conseil du Sommelier Nous recommandons de verser le vin dans la carafe pendant quelques heures pour lui permettre de s'aérer et de réveiller tous les arômes. Ce vin fait partie des grands vins rouges italiens particulièrement aptes au vieillissement. Remarquable déjà s'il est bu maintenant, mais nous suggérons de le laisser reposer en cave pour atteindre une maturité complète et harmonieuse, avec des évolutions aromatiques importantes. Capacité de vieillissement de plus de 25 ans.
Format 0.75 Lt
Nom Brunello di Montalcino DOCG
Notes de Dégustation Dans le verre, la robe est d'un rouge brillant avec des reflets grenat marqués. Au nez, le fruit se révèle immédiatement intense et compact avec des notes de cerise noire, de grenade et d'orange sanguine, si typiques des vins Biondi Santi, tandis que des notes de maquis méditerranéen évoquent le thym, le romarin et la sauge. Des sensations florales, de roses rouges et de violettes, puis de sous-bois s'ajoutent ensuite. En bouche, il séduit les papilles en se répandant sur le palais avec une douceur caressante, tandis que les tanins agréablement rugueux soulignent sa structure considérable et contribuent à créer une belle sensation de fraîcheur qui nettoie le palais, conduisant à un arrière-goût très long et savoureux.
Raisins 100% Sangiovese Grosso BBS11
Région Toscane
Température de Service 18 - 20°C
Teneur en Alcool 14,5% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Parfait avec des entrées savoureuses à base de sauces à la viande, il est idéal avec les viandes rouges, en particulier les grillades, les viandes en sauce et le gibier. Il est également excellent avec les fromages affinés.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


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Mots-clefs : Brunello, Montalcino, Riserva, Biondi, Santi, Tenuta, Greppo