Menu
Your Cart

Bolgheri Superiore Caccia al Piano 2019

Bolgheri Superiore Caccia al Piano 2019
60.00 €
Prix hors taxes : 49.18 €
  • Stock: Disponible
  • Reward Points: 60
  • Code Produit: 3302
  • Weight: 1.40kg
  • ANNÉE: 2019

Description

Bolgheri Superiore Caccia al Piano, est une sélection soigneuse et méticuleuse des meilleurs raisins du vignoble de San Biagio, le cru le plus important du domaine et l'un des plus vocalisés de la région de Bolgheri. Un assemblage de deux cépages qui, par antonymie, ont trouvé dans ce petit paradis protégé par les bois les conditions idéales pour exprimer caractère, structure, élégance et propension au vieillissement. C'est la carte d'identité du Caccia al Piano Bolgheri Superiore DOC, la nouvelle excellence créée par la famille Ziliani.

Vinification
Pour ce millésime, les vendanges du cabernet franc ont commencé fin septembre et se sont achevées en quelques jours, tandis que celles du cabernet sauvignon ont eu lieu dans les premiers jours d'octobre, avec un rendement moyen à l'hectare d'environ 60 quintaux de raisin. Comme toujours, les différents cépages sont récoltés à la main à des moments différents et vinifiés séparément. Une fois que les raisins arrivent à la cave dans des caisses de 15 kg, après une sélection manuelle minutieuse sur la table de tri, ils sont égrappés en raisins entiers et fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable et en chêne à une température contrôlée.

Vieillissement
Après un élevage d'un an en fûts de chêne français provenant de forêts certifiées de l'Allier et de Tronçais, neufs (50%) et de second passage, sélectionnés parmi les meilleures tonnelleries avec différents degrés de chauffe, les différents vins sont finalement assemblés. Il s'ensuit une nouvelle phase de repos en grands fûts et en barriques d'une durée d'environ 12 mois. Après la mise en bouteille, un affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille confère au vin harmonie et élégance.

Prix et Reconnaissances
Année 2019 - Robert Parker - 95+/100
Année 2019 - Decanter - 96/100
Année 2019 - James Suckling - 94/100
Année 2019 - Gioda Vitae AIS - 4 Viti
Année 2019 - Falstaff - 92/100
Année 2019 - Doctor Wine - 94/100

Détails du Produit
Conseil du Sommelier Il est conseillé de laisser le vin en carafe pendant quelques heures pour lui permettre de s'aérer et de réveiller tous les arômes. Ce vin est l'un des grands vins rouges italiens particulièrement aptes au vieillissement. Remarquable déjà s'il est bu maintenant, mais nous suggérons de le laisser reposer en cave pour atteindre une maturité complète et harmonieuse, avec d'importantes évolutions aromatiques. Capacité de vieillissement de plus de 20 ans.
Format 0.75 Lt
Nom Bolgheri DOC Rosso Superiore
Notes de Dégustation Dans le verre, la robe est d'un rouge rubis intense et profond. Le nez révèle d'emblée des notes de fruits noirs mûrs tels que la cerise, le cassis et la myrtille, accompagnées de notes de tabac et d'herbes. La bouche est remarquablement structurée, dense et en même temps élégante et harmonieuse avec des tanins très fins. La finale est longue et persistante et les notes fruitées s'associent aux notes aromatiques.
Raisins 70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc
Région Toscane
Température de Service 15 - 16°C
Teneur en Alcool 14,5% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Idéal avec les viandes rouges, le gibier, mais aussi avec les fromages fossa et bleus et les pâtes farcies à la viande ou au fromage.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


Donnez votre avis

Merci de vous connecter ou de vous inscrire pour évaluer
Mots-clefs : Bolgheri, Superiore, Caccia, Piano