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- Stock: Disponible
- Reward Points: 28
- Code Produit: 3047B17
- ANNÉE: 2017
Description
Le Sagrantino di Montefalco Perticaia, élaboré à partir de raisins 100% Sagrantino, est la fierté de la cave. Cet assemblage, une fois vinifié, est caractérisé par une force tannique surprenante, mais la cave a su le travailler avec habileté et maîtrise, de sorte que dans les bouteilles de leur Sagrantino di Montefalco, cette personnalité est en partie endormie.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main avec un tri des grappes, qui se déroule généralement tout au long du mois d'octobre, la période pouvant changer en fonction de l'exposition du vignoble. Une fois dans la cave, les grappes sont pressées, avec une macération à froid pendant 48 heures. La fermentation est déclenchée par les levures qui sont naturellement présentes sur les raisins. Le contact avec les peaux dure environ 30 jours, dont les 15 derniers jours en cas d'immersion.
Vieillissement
La maturation a lieu en fûts de chêne de 25 hl pendant 24 mois, suivie d'un passage dans l'acier pendant 3 mois, puis de la mise en bouteille avec un affinage supplémentaire de 12 mois avant la commercialisation.
Prix et Reconnaissances
Année 2013 - 5StarWines the Book 2019 - 90 Punti
Année 2013 - Robert Parker - 90 Punti
Année 2014 - Guida Vitae - 3 Viti
Année 2014 - James Suckling - 91 Punti
Année 2014 - Gilbert & Gaillard - Medaille d’Or
Année 2015 - Robert Parker- 91 Punti
Année 2015 - James Suckling - 92 Punti
Année 2015 - Falstaff - 94 Punti
Année 2015 - Veronelli 2020 - 3 Stelle
Année 2015 - Merum - 2 Cuori
Détails du Produit | |
Format | 0.75 Lt |
Nom | Sagrantino di Montefalco DOCG |
Notes de Dégustation | Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez est riche, avec différentes gammes aromatiques telles que les fruits rouges, les épices aromatiques, la poudre de café et les notes vanillées. |
Raisins | 100% Sagrantino |
Région | Ombrie |
Température de Service | 18°C |
Teneur en Alcool | 15.5% Vol |
Conseils d'Accord | |
Combinaison | Compagnon idéal des viandes grillées ayant une bonne teneur en matières grasses, telles que le porc, l'agneau, l'oie et le bœuf à fort marbrage. Un digne compagnon pour les grands ragoûts et le gibier. |
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Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.
C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.
L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.
La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées
La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.
Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.
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