Name: Rosso di Montalcino Biondi Santi 2019
Brand: Biondi-Santi
SKU: 2019
Price: 69.00 EUR
Availability: InStock

Rosso di Montalcino Biondi Santi 2019

Rosso di Montalcino Biondi Santi 2019

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Code Produit: 3355
ANNÉE: 2019

Biondi-Santi

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Description

Rosso di Montalcino Biondi Santi est produit à partir de parcelles spécifiques du domaine Greppo, Vigna Ribusuoli et Vigna Pievecchia, âgées de 5 à 10 ans, à partir d'un type particulier de raisin Sangiovese Grosso, le clone BBS11 (Brunello Biondi Santi, vigne n° 11), identifié et sélectionné de manière experte par les Biondi Santi. À l'origine, ce vin était connu sous le nom de Brunello Etichetta Bianca et a été rebaptisé Rosso di Montalcino en 1983, lors de la création de l'AOC. Le millésime a connu un printemps pluvieux et frais qui a entraîné une croissance lente des bourgeons et une floraison tardive, suivie d'un mois de juin et d'un mois de juillet plutôt chauds et secs. Vers la mi-juillet, les vents du nord ont réussi à rafraîchir les températures pendant quelques jours, avec l'aide d'un orage rafraîchissant. Le mois d'août a été chaud et sec, avec quelques pluies à la fin du mois, offrant des conditions idéales pour la maturation pendant les jours précédant les vendanges.

Vinification et maturation
Les vendanges ont commencé le 14 septembre et se sont déroulées en quelques jours, strictement à la main. Après cette première opération, on passe à la vinification proprement dite. Le vin est élevé pendant au moins 12 mois dans des fûts de chêne de Slavonie.

Prix et Reconnaissances
Année 2018 - Robert Parker - 94/100
Année 2018 - Bibenda - 4 Grappoli
Année 2018 - Wine Spectator - 89/100
Année 2019 - James Suckling - 94/100

Détails du Produit
Format	0.75 Lt
Nom	Rosso di Montalcino DOC
Notes de Dégustation	Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis vive. Au nez, des notes fraîches et énergiques de cerise, d'orange sanguine, de grenade, de violette et de chèvrefeuille se distinguent, suivies de notes balsamiques d'herbes, de racine de réglisse et de menthol. En bouche, des tanins croquants et une acidité vive apportent à la fois légèreté et substance au cœur fruité de ce Rosso, nous guidant vers une finale savoureuse et persistante, ponctuée de notes minérales. Plus on laisse le vin s'oxygéner dans le verre, plus la complexité et la profondeur de ce merveilleux millésime se révèlent.
Raisins	100% Sangiovese Grosso BBS11
Région	Toscane
Température de Service	18 - 20 °C
Teneur en Alcool	13% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison	Pour l'ensemble du repas, ce vin est exalté avec les plats riches en viande de bœuf, particulièrement grillés. Essayez-le avec des charcuteries traditionnelles et des fromages affinés ou bleus.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.