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Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Antinori 2018

Fini
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Antinori 2018
50.00 €
Prix hors taxes : 40.98 €
  • Stock: Fini
  • Reward Points: 50
  • Code Produit: 3085
  • ANNÉE: 2018

Description

Le Pian delle Vigne Brunello di Montalcino d'Antinori, tire son nom du domaine familial situé à 6 km au sud-ouest de Montalcino. Le domaine comprend 184 hectares, dont 70 sont en vigne, principalement exposés au sud-ouest à une altitude d'environ 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pian delle Vigne a toujours suivi la philosophie des grands fûts, qui préserve l'extraordinaire intégrité du fruit du Sangiovese et donne au Brunello son élégance vibrante caractéristique. Le domaine appartient à la famille Antinori depuis 1995, année de la première récolte du Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG.

Vinification

Dans ce millésime, les vendanges ont commencé au début du mois de septembre et se sont achevées à la fin du même mois, soit un peu plus tôt que la moyenne historique. A l'arrivée au chai, les raisins ont été égrappés et doucement foulés avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu. La macération a duré en moyenne 12 jours à une température de 28 °C, avec une fermentation malolactique ultérieure.

Vieillissement
A la fin de la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des fûts de chêne de 30 à 80 hl où il a commencé sa maturation dans le bois. Après 2 ans, il a quitté le grand tonneau pour se lancer dans le long processus de vieillissement en bouteille.

Prix et Reconnaissances
Année 2016 - Guida Vitae AIS - 3 Viti
Année 2016 - Decanter World Wine Award - 93 Punti
Année 2016 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Année 2016 - Robert Parker - 93 Punti
Année 2017 - James Suckling - 93 Punti

Détails du Produit
Conseil du Sommelier Nous recommandons une décantation précoce de quelques heures pour permettre au vin de s'aérer et d'éveiller tous ses arômes. Ce vin fait partie des grands vins rouges italiens particulièrement aptes au vieillissement. Remarquable déjà s'il est bu maintenant, mais nous suggérons de le laisser reposer en cave pour atteindre une maturité complète et harmonieuse, avec des évolutions aromatiques importantes. Capacité de vieillissement de plus de 10 ans.
Format 0.75 Lt
Nom Brunello di Montalcino DOCG
Notes de Dégustation Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense. Le nez est complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs et de petites touches de prune et de datte. Le bouquet est complété par des sensations d'herbes méditerranéennes avec des touches florales de violettes et une légère touche épicée de gingembre et de chocolat au piment. En bouche, l'entrée est douce et soyeuse. Le vin fait preuve d'équilibre, d'harmonie et d'agrément, avec une agréable fraîcheur qui lui confère persistance et saveur. Des notes de réglisse et de cacao, ainsi que des fruits rouges mûrs, profilent l'arrière-goût.
Raisins 100% Sangiovese
Région Toscane
Teneur en Alcool 14.5% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Un vin très polyvalent, un compagnon noble pour les repas structurés. Entrées avec de la viande rouge ou du gibier, succulents plats de viande rouge braisés ou grillés, mais également adaptés aux fromages très affinés et aux plats à base de truffes noires et blanches.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


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