Nino Franco

La cave Nino Franco a été fondée à Valdobbiadene, une petite ville de la région de Trévise protégée par les douces collines de la Vénétie, façonnée par les nombreux vignobles du cépage Glera, traditionnellement connu sous le nom de Prosecco. Une histoire composée de trois générations de viticulteurs liés par une profonde passion pour la vigne et ses fruits, mais aussi marqués par le même désir énorme d'expérimenter continuellement et de créer des produits raffinés. Typicité et excellence sont les éléments qui caractérisent depuis toujours la cave Nino Franco, devenue aujourd'hui un promoteur et un défenseur des potentialités du Prosecco et de son territoire, ce dernier étant à juste titre candidat à l'inscription sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. Les vignobles se trouvent presque tous au cœur de la région de Valdobbiadene, à l'exception de quelques parcelles situées dans la zone de Cartizze, une colline précieuse, un cru, comme diraient les Français, à partir duquel on produit un excellent Prosecco. Entre les rangées de vignes, les plantes sont cultivées dans le respect de l'environnement et de l'écosystème, dans le but de récolter des raisins francs, parfumés et aromatiques, comme seuls ceux de la glera savent l'être. Les grappes, riches en arômes variétaux et primaires, arrivent à la cave pour être travaillées et interprétées, en gardant toujours à l'esprit un objectif fondamental : renforcer la fraîcheur du fruit et accentuer toutes les nuances individuelles dérivant du cépage et du terroir. La méthode utilisée pour faire pétiller les raisins est bien sûr la méthode Charmat-Martinotti, qui, par rapport au Metodo Classico, tend à mettre l'accent sur l'immédiateté et le parfum du fruit, une caractéristique typique des bulles les plus jeunes, comme le Prosecco lui-même. Avec plus d'un million de bouteilles produites chaque année, la cave Nino Franco est une entreprise qui propose différents produits, chacun ayant son propre caractère et sa propre personnalité. Du Brut Superiore au Dry, du Cartizze au Valdobbiadene, en passant par le Rustico et le Rosé Faìve, ce sont tous des Prosecco Nino Franco, qui incarnent la meilleure essence des bulles italiennes les plus célèbres au monde.