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Molino dell'Attone Sagrantino di Montefalco Antonelli 2018

Bio
Molino dell'Attone Sagrantino di Montefalco Antonelli 2018
50.00 €
Prix hors taxes : 40.98 €
  • Stock: Disponible
  • Reward Points: 50
  • Code Produit: 3077
  • ANNÉE: 2018

Description

Molino dell'Attone Sagrantino di Montefalco Antonelli, biologique est un véritable cru, le premier de la cave de Montefalco. Produit exclusivement avec des raisins sélectionnés de Sagrantino provenant d'un seul vignoble de 0,50 hectares. Situé au cœur de l'appellation Montefalco, à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition à l'est, on trouve une culture de rangs orientés selon la pente du terrain. Le type de sol est d'origine miocène et marine, caractérisé par la présence de marnes et riche en minéraux tels que les phyllosilicates, le quartz et les feldspaths. La cave Antonelli a planté ce vignoble en 1990, où est produit exclusivement le vin homonyme.

Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement pendant les heures les plus fraîches de la journée, généralement à la fin du mois d'octobre. Une fois dans la cave, les grappes sont soigneusement sélectionnées puis conduites par gravité dans des cuves de macération en acier inoxydable où elles fermentent en contact avec les peaux pendant 40 jours à une température contrôlée d'environ 28°C. La fermentation malolactique aura ensuite lieu dans le bois.

Vieillissement
La maturation se fait d'abord pendant 36 mois dans des fûts de chêne de 5 hl, puis l'assemblage des différents fûts se termine pendant au moins 12 mois en bouteille.

Prix et Reconnaissances
Année 2015 - Doctorwine - 91 Punti
Année 2015 - Gambero Rosso - 3 Bicchieri

Détails du Produit
Conseil du Sommelier Ce vin est l'un des grands vins rouges italiens particulièrement adaptés au vieillissement. Il nécessite une longue période de vieillissement pour atteindre une maturité complète et harmonieuse, et sa puissance et sa structure lui garantissent une extraordinaire longévité dans le temps, avec des évolutions aromatiques importantes. C'est pourquoi il atteindra sa pleine expression 10 à 15 ans après la récolte.
Format 0.75 Lt
Nom Sagrantino di Montefalco DOCG
Notes de Dégustation Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis profonde et intense. Au nez, on remarque immédiatement les cerises à l'alcool et le poivre noir qui font place au tabac grillé, au cuir et au café. En bouche, on perçoit la puissance et la chaleur de ce vin. Les tanins impérieux qui nettoient la bouche à chaque gorgée le rendent infiniment persistant.
Raisins 100% Sagrantino
Région Ombrie
Température de Service 20°C
Teneur en Alcool 15% Vol
Conseils d'Accord
Combinaison Compagnon idéal des viandes grillées ayant une bonne teneur en matières grasses, telles que le porc, l'agneau, l'oie et le bœuf à fort marbrage. Il est le digne compagnon des grands ragoûts, du gibier et des fromages à pâte dure vieillis.

Acheter des produits sûrs et sains est une priorité pour de nombreux consommateurs, qui ne savent pas toujours les identifier.

Une lecture attentive et consciente des étiquettes vous donne toutes les informations dont vous avez besoin.

C'est pourquoi il est important d'apprendre à les lire et à les interpréter correctement.

L'origine des aliments, par exemple, est de plus en plus indiquée sur l'étiquette, et représente une aide précieuse pour choisir les meilleurs produits.

La conservation des aliments est importante à la fois pour ceux qui doivent encore être utilisés et pour ceux qui sont ouverts et utilisés seulement en partie, il est essentiel de suivre les instructions sur l'étiquette pour conserver leurs caractéristiques inchangées

La sécurité alimentaire passe également par une alimentation saine et est la priorité pour ceux qui veulent faire des courses éclairées, mais ce ne sont pas les seuls besoins.

Faire des choix durables qui valorisent la biodiversité des produits et respectent l'environnement est un acte de responsabilité nécessaire, aujourd'hui plus que jamais.

Bolognami® porte une attention particulière à tout cela, nos étiquettes montrent toutes les données du produit requises par la loi et d'autres informations à ce sujet qui pourraient vous être utiles. À l'intérieur de la fiche produit sur BOLOGNAMI.COM, comme vous l'avez peut-être remarqué, se trouvent toutes les informations qui peuvent vous permettre de faire un choix et une utilisation éclairés. Si vous souhaitez plus d'informations n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, également via le lien WhatsApp ci-dessus.


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