Caccia al Piano
La Cave Tenuta Caccia al Piano est née en 2003, lorsqu'au début des années 2000, Franco Ziliani, propriétaire du Guido Berlucchi et pionnier de la naissance de la méthode classique à Franciacorta dans les années 60, a décidé de parier sur un territoire émergent tel comme celui de Bolgheri en Toscane dans le but de s'essayer à l'élaboration de grands vins rouges après avoir visité le vignoble de San Biagio, une région merveilleuse qui bénéficie d'une position privilégiée dans la région de Bolgheri et d'une vue fascinante sur la mer. Le désir de comprendre patiemment la région de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani depuis le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paul. Le domaine est situé à Castagneto Carducci dans le hameau de Bolgheri et est né de la restructuration d'un ancien fief de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, daté de 1868. Le terroir de Bolgheri, au fil des ans, a donné de nombreuses preuves de sa capacité à donner à la fois une grande satisfaction et un plaisir dans la jeunesse, est capable de défier le temps avec enthousiasme et équilibre. Suivant les traces de cette tradition, Caccia al Piano poursuit une philosophie de production qui cherche à valoriser les crus individuels disponibles, ainsi que l'assemblage entre différents vignobles
