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- Reward Points: 18
- Código de Producto: 3100
- Weight: 1.40kg
- AÑO: 2022
Descripción
San Giovanni della Sala Antinori, nació de los viñedos del antiguo Castello della Sala a partir de la unión de las uvas autóctonas Grechetto y Procanico con las de Pinot Bianco y Viognier para contar el Orvieto Classico en un nuevo estilo. La primera añada del Castello della Sala Orvieto Classico fue la de 1990.
Vinificación
La vendimia del Grechetto, el Viognier y el Pinot Bianco comenzó a finales de agosto y terminó con el Procanico a mediados de septiembre. Al llegar a la bodega, las uvas se vinificaron por separado según la variedad para potenciar las características varietales. Una parte del mosto se sometió a una maceración en frío, permaneciendo en contacto con sus pieles durante unas 6 horas a una temperatura de 10 °C, antes de combinarse con el obtenido del prensado directo suave de las uvas. El mosto así obtenido se trasladó a depósitos de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16 °C.
Refinamiento
El vino permaneció en sus lías durante unos meses para mejorar la estructura, la elegancia y la mineralidad hasta su mezcla y posterior embotellado.
Premios y Reconocimientos
Vendimia 2017 - Luca Maroni- 90 Punti
Vendimia 2018 - Veronelli - 2 Stelle
Vendimia 2018 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Vendimia 2019 - Vinous - 90 Piunti
Vendimia 2019 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Detalles de Producto | |
Contenido de Alcohol | 12.5% Vol |
Format | 0.75 Lt |
Nombre | Orvieto DOC |
Notas de Sabor | En la copa tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz es intensa y se caracteriza por notas de flores blancas bien acompañadas por sensaciones de cítricos y frutas de pulpa blanca. En boca está bien estructurado, caracterizado por una excelente sapidez pero sostenido por una agradable frescura. |
Región | Umbria |
Temperatura de Servicio | 10°-12°C |
Uvas | 50% Grechetto, 25% Procanico, 25% Pinot Bianco e Viognier |
Consejos de Maridaje | |
Maridaje | Ideal como aperitivo, se puede disfrutar con aperitivos o quesos curados. Excelente para acompañar platos de pescado o marisco. |
Comprar productos seguros y saludables es una prioridad para muchos consumidores, que no siempre saben identificarlos.
Una lectura atenta y consciente de las etiquetas le proporciona toda la información que necesita.
Por eso es importante aprender a leerlos e interpretarlos correctamente.
El origen de los alimentos, por ejemplo, se indica cada vez más en la etiqueta y representa un valioso apoyo para elegir los mejores productos.
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