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- Código de Producto: 6016
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Descripción
Pecorino di Pienza Madurado en Fossa Fattoria Buca Nuova, elaborado con leche de oveja pasteurizada seleccionada procedente de pastos que van desde Val d'Orcia hasta Val di Chiana. Se madura en Fosse di Tufo en Sogliano al Rubicone en un entorno controlado durante 4 meses, cada rueda se envasa en una bolsa de algodón y se deshuesa durante 3 meses. En la rueda de queso influye mucho el paso por el foso, donde unas condiciones únicas de temperatura y humedad crean el entorno ideal para que se produzcan numerosas transformaciones químicas, físicas y microbiológicas que convierten un queso normal en el inconfundible producto que es el Formaggio di Fossa. Los moldes vuelven a la vida remodelados, alargados, retorcidos en comparación con el original. Corteza ligeramente desmenuzable y untuosa que permanece envuelta en la bolsa, conviene retirarla raspando ligeramente para evitar sabores extraños. Pasta de color amarillo pajizo con ligera formación de ojos.
Formato y Peso
1/2 650g
Entero 1,3Kg
Detalles de Producto | |
Producción | Fabricado en Toscana, Italia |
Conservación | Almacenar en un lugar fresco y seco a una temperatura de +4°C a +10°C |
Embalaje | Envasado al vacío, con caja refrigerada |
Consejos de Maridaje | |
Maridaje | Perfecto con vinos de carácter fuerte, puede comerse solo con mostaza o utilizarse en cocina para condimentar platos de pasta |
Ingredientes del Producto | |
Ingredientes | Leche Pasteurizada de Oveja, Aal, Fermentos Lácticos Seleccionados, Cuajo, (Corteza Comestible) |
Valores Nutricionales Medios por 100g | |
Energía | 1707 Kj - 411Kcal |
Grasas - Ácidos Grasos | 32.5g - 23.05g |
Carbohidratos - Azúcares | 1.4g - 0g |
Proteínas | 28.3g |
Sal | 1.34g |
Comprar productos seguros y saludables es una prioridad para muchos consumidores, que no siempre saben identificarlos.
Una lectura atenta y consciente de las etiquetas le proporciona toda la información que necesita.
Por eso es importante aprender a leerlos e interpretarlos correctamente.
El origen de los alimentos, por ejemplo, se indica cada vez más en la etiqueta y representa un valioso apoyo para elegir los mejores productos.
La conservación de los alimentos es importante tanto para aquellos que aún están en uso como para aquellos abiertos y usados solo en parte, seguir las instrucciones de la etiqueta es fundamental para mantener sus características sin cambios.
La seguridad alimentaria también significa una dieta saludable y son la prioridad para aquellos que quieren hacer una compra informada, pero no son las únicas necesidades.
Tomar decisiones sostenibles que mejoren la biodiversidad de los productos y respeten el medio ambiente es un acto de responsabilidad necesario, hoy más que nunca.
Bolognami® presta mucha atención a todo esto, nuestras etiquetas muestran todos los datos del producto exigidos por la ley y más información sobre el mismo que puede serte de utilidad. Dentro de la ficha del producto en BOLOGNAMI.COM, como habrá notado, se encuentra toda la información que puede permitirle hacer una elección y un uso informados. Si quieres más información no dude en ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente, también a través del enlace de WhatsApp anterior.