Chiusa di Pannone Sagrantino di Montefalco Antonelli 2018

Chiusa di Pannone Sagrantino di Montefalco Antonelli, ecológico se produce exclusivamente con uvas Sagrantino seleccionadas de un único viñedo de 2,70 hectáreas. Situado en el corazón de la denominación de origen Montefalco, en la Località San Marco, a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar, con exposición al sur, encontramos un cultivo de hileras orientadas según la pendiente del terreno. El tipo de suelo es de origen pleistoceno, arcilloso calcáreo, rico en gravas y conglomerados fluvio-lacustres. Chiusa, como encontramos en el nombre de este vino, significaba un olivar circunscrito y delimitado por muros de piedra. La bodega Antonelli plantó este viñedo en 1995, donde se produce exclusivamente el vino homónimo.

Vinificación
Las uvas se recogen manualmente durante las horas más frescas del día, normalmente a partir de mediados de octubre. Una vez en la bodega, los racimos se seleccionan cuidadosamente y se introducen por gravedad en depósitos de maceración de acero inoxidable donde se dejan fermentar en contacto con los hollejos durante tres o cuatro semanas a una temperatura controlada de unos 28° C. A continuación, la fermentación maloláctica tendrá lugar en la madera.

Refinamiento
La maduración tiene lugar inicialmente durante 48 meses en tonneaux y barricas de roble, concluyendo con 6 meses en cemento antes del embotellado.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2015 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Vendimia 2015 - Robert Parker - 94 Punti
Vendimia 2015 - Guida Veronelli - 93 Punti
Vendimia 2015 - Guida Vitae AIS - 4 Viti