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Brot und Backwaren

Brot und Backwaren

Wir bei Bolognami haben das Glück, zwischen Umbrien und der Toskana gelegen zu sein, so dass unsere Tradition der Backwaren beide Regionen betrifft. In der Tat haben wir das Brot ohne Salz, das Umbrisches Brot von Strettura und das Toskanische Brot D. O. P. alle mit natürlicher Sauerteigung aus Mutterhefe, die berühmte Torta Umbra al Formaggio, die einst nur in der Osterzeit und jetzt das ganze Jahr produziert wurde, die berühmte Torta al Testo, Erinnerung an die Einfachheit der Küche unserer Bauern. Produkte von aussergewöhnlicher Qualität und Geschmack, traditionell im Laufe der Jahrhunderte verwurzelt, einige gehen bis ins antike Rom zurück

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Verna Altweizenbrot Bolognami Verna Altweizenbrot Bolognami
Brand: Bolognami
Verna Altweizenbrot Bolognami
Verna Altweizenbrot Bolognami, wird mit Mehl aus Verna-Weizen hergestellt, einem antiken Getreide toskanischen Ursprungs. Dieser Weizen zeichnet sich durch einen bescheidenen Proteingehalt aus, der ihn besonders für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten geeignet macht. Er hat insbesondere e..
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