Cont'Ugo Guado al Tasso Antinori 2020

Cont'Ugo della Tenuta Guado al Tasso di Antinori, è prodotto nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell’Alta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. Tenuta Guado al Tasso si estende su una superficie di circa 320 ettari vitati in una splendida piana circondata da colline conosciuta come “anfiteatro bolgherese” per la sua particolare conformazione. Cont’Ugo nasce da selezionate uve di Merlot per interpretare il territorio di Bolgheri secondo una nuova prospettiva. I vigneti, situati a un’altitudine compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale, donano al Cont’Ugo una grande profondità e complessità preservando la fragranza e l’esuberanza del frutto tipiche del Merlot.

Vinificazione
La vendemmia è iniziata nei primi giorni di Settembre con i primi Merlot selezionati e si è conclusa a fine Settembre con le uve provenienti dai vigneti più tardivi e raccolti con una maturazione più avanzata. Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione in cantina, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica e la macerazione, decorsa in circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione è stata gestita in funzione del livello di maturazione delle uve, si sono scelte temperature più basse per mantenere maggiore freschezza aromatica, e temperature più alte, fino a circa 30°C, per enfatizzare l’estrazione polifenolica e la struttura. I diversi lotti, divisi per caratteristiche, sono stati trasferiti in barrique dove hanno terminato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno.

Affinamento
I lotti migliori sono stati assemblati e trasferiti nuovamente in barrique, 10% nuove e 90% di secondo passaggio, per ulteriori 12 mesi di maturazione al termine dei quali il vino è stato imbottigliato. Cont’Ugo ha successivamente affinato in bottiglia per 3 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2016 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Annata 2016 - Robert Parker - 92 Punti
Annata 2016 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Annata 2018 - Robert Parker - 91 Punti
Annata 2018 - Guida Bibenda - 4 Grappoli