INGRDIENTI:
Olio di Oliva Extra Vergine Bolognami L'Novo
Pane Umbro a Lievitazione Naturale Bolognami
Aglio
Sale
Pepe Nero

PREPARAZIONE:
La Bruschetta o Crostino con l'Olio di Oliva Nuovo, come si chiama in alcune zone dell'Umbria vicine alla Toscana, è una ricetta molto semplice, ma come tutte le cose semplici per essere perfetta ha bisogno solo ed esclusivamente dei suoi ingredienti originali prodotti secondo la tradizione nella nostra Umbria. L'Olio deve essere solo Nuovo, Extra Vergine di Oliva Spremuto a Freddo, Non Filtrato come il nostro L'Novo Bolognami.  Il Pane deve essere a Lievitazione Naturale, meglio se cotto nel Forno a Legna, “Sciocco” cioè senza sale come il nostro Pane Umbro Bolognami. Si taglia in fette di media altezza, si fa tostare da entrambe i lati (In forma dialettale”Abbrustolire”, da questo probabilmente il nome Bruschetta), meglio se nel camino, sulla gratella, con sotto bella brace di Quercia. Una volta raggiunto il colore dorato strofinarvi subito un po di Aglio privato dell'anima interna (cosi è più digeribile per tutti) e versarvi sopra abbondante Olio, Salare, a piacere un po di Pepe Nero macinato al momento. Questa prelibatezza non è solo buona ma è anche estremamente salutare perché ci permette di assimilare tutti gli Acidi Monoinsaturi e gli Antiossidanti di cui questo prezioso Olio L'Novo è ricchissimo. Per rendere il tutto ancora più gustoso consiglierei anche una bottiglia di vino rosso umbro meglio se Biologico come il Montefalco Rosso Antonelli, considerato che l'Olio L'Novo è ottenuto da Agricoltura Eco Sostenibile. Buon Appetito a Tutti