Fattoria Buca Nuova
La storia della Fattoria Buca Nuova inizia nel 1966, quando la Famiglia Cugusi si trasferisce dalla Sardegna a Montepulciano in un vecchio casale rurale, circondato da 50 ettari di terreni, per iniziare la propria attività agro-pastorale. Li attesero anni difficili, densi di fatiche e di importanti sfide, che affrontarono con coraggio, sacrificio, amore, dedizione alla famiglia e tanto entusiasmo. Un nuovo viaggio di vita in una terra bellissima per loro sconosciuta, con abitudini e tradizioni diverse dalle proprie. Nel 1982, al termine delle scuole superiori, dei due figli, decidono di proseguire l’attività di caseificazione. Forti dei preziosi insegnamenti dei genitori, i due figli continuano ininterrottamente l’attività casearia passando da una produzione prettamente aziendale ad una più ampia con raccolta di latte presso aziende agricole vicine e avviando il commercio dei formaggi al di fuori dell’ambito locale. È stato un processo di crescita graduale e misurato, proteso a conservare la tipicità salvaguardando le economie agricole locali. Ancor oggi l’azienda, si differenzia nel mercato per essere saldamente legata alle tradizioni produttive tramandate negli anni, con la speranza che i consumatori riescano a comprendere l’importanza di valori come la qualità, la genuinità ed il legame con il territorio.
