benefizio riserva castello di pomino

Benefizio Riserva Pomino Bianco Frescobaldi, corona la historia de una variedad de uva blanca internacional cultivada en este rincón único de la Toscana, el Castello di Pomino, donde las colinas y los cipreses dan paso de repente a laderas escarpadas, temperaturas más frescas en verano y nieve en invierno, y magníficos bosques de abetos y robles centenarios que rodean los viñedos. Plantado aquí ya en 1855 a una altitud de 700 m sobre el nivel del mar, con exposición sur y suelo predominantemente arenoso, el Cru Benefizio nació en 1973 y marcó una novedad nacional en cuanto al método de vinificación, al ser uno de los primeros vinos blancos de Italia fermentados y envejecidos en barricas.

Vinificación
Las uvas se vendimiaban en cajas a mano con sumo cuidado y atención. Una vez llegadas a la bodega, el prensado al que se sometieron fue extremadamente suave y delicado, permitiendo ya una buena extracción de mosto claro, que se clarificó aún más tras una decantación en frío. Los mostos así obtenidos se introdujeron en barricas, 50% nuevas y 50% de primer paso, donde realizaron la fermentación alcohólica y sólo parcialmente la maloláctica.

Refinamiento
Posteriormente, el vino maduró en madera, sobre las lías, con bâtonnage realizado según las necesidades. Tras un nuevo envejecimiento en botella, alcanzó su máxima expresión gustativo-olfativa en términos de elegancia y armonía.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2018 - James Suckling - 94/100
Vendimia 2018 - Wine Spectator - 91/100
Vendimia 2018 - Robert Parker - 93/100
Vendimia 2019 - Bibenda - 4 Grappoli
Vendimia 2019 - Luca Maroni - 94/99