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- Reward Points: 50
- Código de Producto: 3077
- Weight: 1.50kg
- AÑO: 2018
Descripción
Molino dell'Attone Sagrantino di Montefalco Antonelli, ecológico es un verdadero Cru, el primero de la bodega Montefalco. Elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas de Sagrantino procedentes de un único viñedo de 0,50 hectáreas. Situado en el corazón de la denominación de origen Montefalco, a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar, con una exposición oriental, encontramos un cultivo de hileras orientadas según la pendiente del terreno. El tipo de suelo es de origen mioceno y marino, caracterizado por la presencia de margas y rico en minerales como filosilicatos, cuarzo y feldespatos. La bodega Antonelli plantó este viñedo en 1990, donde se produce exclusivamente el vino homónimo.
Vinificación
Las uvas se recogen manualmente durante las horas más frescas del día, normalmente a finales de octubre. Una vez en la bodega, los racimos se seleccionan cuidadosamente y se introducen por gravedad en depósitos de maceración de acero inoxidable donde se dejan fermentar en contacto con los hollejos durante 40 días a una temperatura controlada de unos 28° C. A continuación, la fermentación maloláctica tendrá lugar en la madera.
Refinamiento
La maduración tiene lugar inicialmente durante 36 meses en barricas de roble de 5 hl, tras lo cual concluye la mezcla de las diferentes barricas durante al menos 12 meses en botella.
Premios y Reconocimientos
Vendimia 2015 - Doctorwine - 91 Punti
Vendimia 2015 - Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Detalles de Producto | |
Consejo de Sommelier | Este vino es uno de los grandes tintos italianos especialmente aptos para el envejecimiento. Requiere un largo periodo de envejecimiento para alcanzar una madurez plena y armoniosa, y su potencia y estructura garantizan una extraordinaria longevidad en el tiempo, con importantes evoluciones aromáticas. Por ello, alcanzará su plena expresión entre 10 y 15 años después de la cosecha. |
Contenido de Alcohol | 15% Vol |
Format | 0.75 Lt |
Nombre | Sagrantino di Montefalco DOCG |
Notas de Sabor | En la copa tiene un color rojo rubí intenso y profundo. En nariz se notan inmediatamente las cerezas en alcohol y la pimienta negra que dejan paso al tabaco tostado, el cuero y el café. En boca, se percibe la potencia y la calidez de este vino. Los imperiosos taninos que limpian la boca con cada sorbo lo hacen infinitamente persistente. |
Región | Umbria |
Temperatura de Servicio | 20°C |
Uvas | 100% Sagrantino |
Consejos de Maridaje | |
Maridaje | Acompañante perfecto para carnes a la parrilla con un buen contenido de grasa, como el cerdo, el cordero, el ganso y la carne de vacuno con fuerte marmoleo. Es un digno acompañante de grandes guisos, caza y quesos duros curados. |
Comprar productos seguros y saludables es una prioridad para muchos consumidores, que no siempre saben identificarlos.
Una lectura atenta y consciente de las etiquetas le proporciona toda la información que necesita.
Por eso es importante aprender a leerlos e interpretarlos correctamente.
El origen de los alimentos, por ejemplo, se indica cada vez más en la etiqueta y representa un valioso apoyo para elegir los mejores productos.
La conservación de los alimentos es importante tanto para aquellos que aún están en uso como para aquellos abiertos y usados solo en parte, seguir las instrucciones de la etiqueta es fundamental para mantener sus características sin cambios.
La seguridad alimentaria también significa una dieta saludable y son la prioridad para aquellos que quieren hacer una compra informada, pero no son las únicas necesidades.
Tomar decisiones sostenibles que mejoren la biodiversidad de los productos y respeten el medio ambiente es un acto de responsabilidad necesario, hoy más que nunca.
Bolognami® presta mucha atención a todo esto, nuestras etiquetas muestran todos los datos del producto exigidos por la ley y más información sobre el mismo que puede serte de utilidad. Dentro de la ficha del producto en BOLOGNAMI.COM, como habrá notado, se encuentra toda la información que puede permitirle hacer una elección y un uso informados. Si quieres más información no dude en ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente, también a través del enlace de WhatsApp anterior.