Il Bruciato Guado al Tasso Antinori 2021

Der Bruciato di Antinori der Tenuta Guado al Tasso wird in dem kleinen und renommierten DOC-Gebiet von Bolgheri an der Küste der Alta Maremma, etwa hundert Kilometer südwestlich von Florenz, erzeugt. Die Tenuta Guado al Tasso erstreckt sich über eine Rebfläche von etwa 320 Hektar in einer herrlichen Ebene, die von Hügeln umgeben ist, die aufgrund ihrer besonderen Beschaffenheit als "Amphitheater von Bolgheri" bekannt sind. Die Weinberge der Tenuta Guado al Tasso bestehen hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot und Vermentino, wobei letztere sowohl mit weißen als auch mit schwarzen Trauben angebaut werden. Durch die Nähe zum Meer genießen sie ein mildes Klima: Die ständige Brise mildert die Sommerhitze und die Strenge des Winters, reinigt den Himmel und sorgt für einen hohen Sonnenscheinindex. 2002, während eines der schwierigsten Jahrgänge der Tenuta Guado al Tasso, wurde Il Bruciato geboren, um das einzigartige Terroir von Bolgheri in einem modernen Stil wiederzugeben und bekannt zu machen.

Weinbereitung
Die Ernte begann Anfang September mit dem Merlot und endete Anfang Oktober mit dem Cabernet Sauvignon. Die anderen Sorten, die Teil der Mischung sind, wurden zwischen Mitte und Ende September geerntet. Nach der Ankunft im Keller wurden die ausgewählten Trauben abgebeert und sanft gepresst. Die Gärung und Mazeration erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 10 bis 15 Tagen bei einer Temperatur von 28/30°C. Ein Teil der Merlot- und Syrah-Moste wurde bei niedrigeren Gärtemperaturen gehalten, um die Sortenaromen besser zu erhalten. Die malolaktische Gärung fand teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks statt.

Verfeinerung
Nach dem malolaktischen Verschnitt kam die Mischung erneut in das Barrique, wo sie ruhte, bevor sie zur Abfüllung freigegeben wurde.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2016 - Decanter World Wine Awards - 94 Punti
Jahrgang 2017 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Jahrgang 2020 - Robert Parker - 93 Punti
Jahrgang 2020 - James Suckling - 93 Punti