Caccia al Piano

La Cantina Tenuta Caccia al Piano nascie nel 2003, quando agli inizi degli anni 2000, Franco Ziliani, proprietario della Guido Berlucchi e pioniere della nascita del Metodo Classico in Franciacorta negli anni ’60, decide di scommettere su un territorio emergente come quello di Bolgheri in Toscana con l’obiettivo di cimentarsi nella realizzazione di grandi vini rossi dopo aver visitato il vigneto di San Biagio, un meraviglioso areale che gode di una posizione privilegiata nel territorio Bolgherese e di una vista sul mare di grande fascino. Il desiderio di comprendere con pazienza il territorio bolgherese, rispettando ciò che è già stato fatto dai grandi protagonisti che hanno reso celebre il vino di queste terre, ha guidato sin dall’inizio il lavoro di Franco Ziliani, oggi portato avanti dai figli Cristina, Arturo e Paolo. La Tenuta si trova a Castagneto Carducci nella frazione di Bolgheri e nasce dalla ristrutturazione di un antico feudo venatorio di proprietà della nobile famiglia Della Gherardesca, datato 1868. l terroir Bolgherese, nel corso degli anni, ha dato ampia dimostrazione di poter donare sia vini di grande soddisfazione e piacevolezza in gioventù, sia in grado di poter sfidare il tempo con slancio ed equilibrio. Inserendosi nel solco di questa tradizione, Caccia al Piano porta avanti una filosofia produttiva che cerca di esaltare i singoli cru a disposizione, così come il blend tra vigne differenti