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Solaia Antinori 2018

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Solaia Antinori 2018
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  • Stock: Terminato
  • Punti Fedeltà: 310
  • Codice Prodotto: 3082
  • ANNO: 2018
Antinori Antinori
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Descrizione

Solaia Antinori, nasce da un unico vigneto di circa 20 ettari esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo roccioso calcareo con roccia di alberese e galestro, situato presso Tenuta Tignanello. La famiglia Antinori ha prodotto questo vino per la prima volta con l’annata 1978; l’uvaggio iniziale era 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc, che è stato ripetuto nel 1979. Nelle annate successive è stato introdotto un 20% di Sangiovese e sono state fatte alcune correzioni nel rapporto tra Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, fino ad arrivare alla composizione attuale. Solaia, altisonante e prestigioso, sinonimo di eleganza e qualità, è un'eccellenza del mondo vitivinicolo Italiano e prodotto soltanto nelle annate eccezionali. Non è stato prodotto nel 1980, 1981, 1983,1984 e 1992.

Vinificazione
La vendemmia è iniziata negli ultimi giorni di Settembre con il Cabernet Franc, è proseguita con il Sangiovese per concludersi con il Cabernet Sauvignon nella meta di Ottobre. L’attenzione è stata elevata, sia in vigneto durante la raccolta sia in cantina, dove le uve sono state diraspate e gli acini, accuratamente selezionati al tavolo di cernita, sono stati trasferiti dopo pigiatura per gravità nei serbatoi. É fondamentale infatti che nei serbatoi di vinificazione troncoconici da 60 Hl giungano solo gli acini perfetti. Durante la fermentazione e la macerazione è stata prestata estrema attenzione nel mantenere il corretto equilibrio tra il frutto e la qualità del tannino in modo da esprimere al meglio la dolcezza, la fragranza, l’identità e il carattere di Solaia. Immediatamente dopo la svinatura è stata avviata la fermentazione malolattica che, in barrique, ha esaltato la complessità e la piacevolezza del vino.

Affinamento
Il processo di maturazione ha avuto luogo in fusti nuovi di rovere Francese per circa 18 mesi. Dopo un primo periodo in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare la maturazione in legno. Il vino ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.

Premi e Riconoscimenti
Annata 2016 - Wine Spectator - 98 Punti
Annata 2017 - James Suckling - 97 Punti
Annata 2017 - Robert Parker - 95 Punti
Annata 2017 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Annata 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Grappoli
Annata 2017 - Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Annata 2017 - Luca Maroni - 96 Punti

Scheda Prodotto
Denominazione Toscana IGT
Formato 0.75 Lt
Gradazione Alcolica 15% Vol
Note Gustative Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso le intense note di frutta scura matura, in particolare mirtillo e ribes nero, si uniscono a piacevoli sentori di fiori secchi e lavanda, accompagnati da delicate sensazioni speziate di pepe bianco e balsamiche di menta ed eucalipto. Completano il ricco bouquet dolci e ben integrati aromi di cioccolata bianca, zucchero filato e frutta essiccata. In bocca è avvolgente e cremoso con tannini, morbidi e setosi, donano un finale lungo, persistente e di grande eleganza, con un retrogusto che ricorda la liquirizia e richiama le note floreali e speziate percepite al naso.
Regione Toscana
Suggerimento del Sommelier Consigliamo di versare il vino in decanter per qualche ora per far si che il vino riesca ad aerearsi per risvegliare tutti gli aromi. Questo vino è uno tra i grandi vini rossi Italiani particolarmente adatti all'invecchiamento. Notevole già se bevuto adesso, ma suggeriamo di lasciarlo riposare in cantina per raggiungere una piena e armoniosa maturità, con importanti evoluzioni aromatiche. Capacità di invecchiamento di oltre 15 anni.
Temperatura Servizio 18°-20°C
Uvaggio 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese e 5% Cabernet Franc
Consigli di Abbinamento
Abbinamento Ottimo compagno per riuscire ad accompagnare tutto un pasto. Primi piatti con sugo di carne, secondi di carne in umido, selvaggina e carne alla griglia, ma anche adatto ad essere degustato con del formaggio stagionato.

Acquistare prodotti sani e sicuri è una priorità per moltissimi consumatori, che non sempre sanno come individuarli.

Una lettura attenta e consapevole delle etichette ti fornisce tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Ecco perché è importante imparare a leggerle e interpretarle correttamente.

L’origine degli alimenti, per esempio, è sempre più spesso indicata in etichetta, e rappresenta un prezioso supporto per poter scegliere i prodotti migliori.

La conservazione degli alimenti è importante sia per quelli ancora da utilizzare che per quelli aperti e utilizzati solo in parte, seguire le indicazioni in etichetta è fondamentale per mantenere invariate le loro caratteristiche

Sicurezza alimentare significa anche dieta sana e sono la priorità per chi vuole fare una spesa consapevole, ma non sono le uniche esigenze.

Fare scelte sostenibili, che valorizzino la biodiversità dei prodotti e rispettino l’ambiente è un atto di responsabilità necessario, oggi più che mai.

Bolognami® pone molta attenzione a tutto ciò, le nostre etichette riportano tutti i dati del prodotto obbligatori per legge ed ulteriori notizie su di esso che ti possono essere utili. All'interno della scheda del prodotto su BOLOGNAMI.COM, come avrai notato, ci sono tutte le informazioni che ti possono permettere una scelta e un utilizzo consapevole. Se vuoi maggiori informazioni non esitare a contattare il nostro servizio clienti, anche attraverso il collegamento WhatsApp che trovi in alto.

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