Vino Nobile di Montepulciano Boscarelli 2020

Vino Nobile di Montepulciano Boscarelli, es la etiqueta más antigua de la bodega, la más representativa y emblemática de su filosofía de trabajo. Desde su primer lanzamiento en 1968, siempre ha constituido aproximadamente la mitad de la producción, y su composición y crianza han permanecido sustancialmente inalteradas desde entonces. La mayoría de los viñedos de Cervognano están plantados sobre suelos calcáreos de origen aluvial y arenoso, con un buen porcentaje de limo, arcilla y esqueleto pedregoso que varía según la posición y la altitud.

Vinificación
Las uvas, vendimiadas a mano y transportadas en cajas, tras el despalillado y un suave estrujado se colocan en cubas de roble o acero llenas hasta un máximo de dos tercios de su capacidad para la fermentación. La fermentación, realizada con levaduras autóctonas, dura aproximadamente una semana a temperaturas controladas de 28 a 30 grados. Se realizan remontados y bazuqueos manuales. La maceración continúa, en su caso, entre 5 y 8 días después de la fermentación.

Refinamiento
El vino se cría en barricas de roble de Allier y Eslavonia con capacidades que oscilan entre 5 y 35 hl, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. La maduración dura entre 18 y 24 meses. Antes del embotellado, si es necesario, se realiza una ligera filtración. A continuación, el vino vuelve a envejecer en botella durante unos meses antes de salir a la venta.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Vendimia 2019 - Wine Spectator - 90/100
Vendimia 2020 - Veronelli - 90/100
Vendimia 2020 - Wine Spectator - 90/100
Vendimia 2020 - James Suckling - 93/100