Tignanello Antinori 2020

Tignanello Antinori, se produce exclusivamente a partir del viñedo del mismo nombre situado en Tenuta Tignanello en un terreno de 57 hectáreas orientado al suroeste de origen calcáreo con elementos tobáceos, a una altura de entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar. Fue el primer Sangiovese envejecido en barricas, el primer vino tinto moderno mezclado con variedades no tradicionales como el Cabernet, y uno de los primeros vinos tintos del Chianti que no utilizó uvas blancas. El Tignanello, originalmente llamado Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello, se vinificó por primera vez a partir de un único viñedo en la añada de 1970, cuando contenía un 20% de Canaiolo y un 5% de Trebbiano y Malvasía, y se envejeció en pequeñas barricas de roble. Con la añada de 1971, se convirtió en un vino de mesa toscano y se llamó Tignanello, y con la añada de 1975 se eliminaron totalmente las uvas blancas. Desde 1982, la composición no ha cambiado. Tignanello era el portavoz de la modernidad enológica toscana, producido sólo en las mejores añadas y capaz de basar su fama en una gran longevidad para las grandes catas del mañana. No se produjo en las añadas 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 y 2002.

Vinificación
Las uvas se cosecharon a partir de la segunda decena de septiembre, empezando por el Sangiovese, hasta que se completó la cosecha del Cabernet en octubre. Como es habitual, se puso mucho cuidado tanto en el viñedo durante las operaciones de vendimia como en la bodega a la llegada de la uva, donde la selección y la primera transformación fueron fundamentales para conseguir un resultado final óptimo. Durante el proceso de fermentación en cubas troncocónicas, los mostos se maceraron con extrema atención a la conservación de los aromas, la extracción del color y la gestión del dulzor y la elegancia de los taninos. El sorteo se realizaba sólo después de una cuidadosa cata diaria. Una vez separadas las pieles del vino, se inició la fermentación maloláctica en barricas para potenciar la finura y complejidad de los aromas.

Refinamiento
La maduración tuvo lugar en barricas de roble francés y húngaro, en parte nuevas y en parte de segunda mano, durante un periodo total de entre 14 y 16 meses. Tras una primera crianza en lotes separados, éstos se reunieron para completar la evolución en madera. El vino maduró otros 12 meses en botella antes de ser presentado en el mercado.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2017 - James Suckling - 96 Punti
Vendimia 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Vendimia 2017 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Vendimia 2017 - Guida Veronelli - 94 Punti
Vendimia 2017 - Gambero Rosso - 2 Bicchieri
Vendimia 2018 - Robert Parker - 98 Punti
Vendimia 2018 - Luca Maroni - 95 Punti
Vendimia 2018 - Wine Spectator - 92 Punti