Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Antinori 2018

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino de Antinori, toma su nombre de la finca de la familia situada a 6 km al suroeste de Montalcino. La finca consta de 184 hectáreas, de las cuales 70 son de viñedo, expuestas principalmente al suroeste a una altitud de unos 130 metros sobre el nivel del mar. Pian delle Vigne siempre ha seguido la filosofía de la gran barrica, que preserva la extraordinaria integridad de la fruta de Sangiovese y da a Brunello su característica elegancia vibrante. La finca es propiedad de la familia Antinori desde 1995, año de la primera cosecha de Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG.

Vinificación
En esta añada, la vendimia comenzó a principios de septiembre y se completó a finales del mismo mes, ligeramente antes de la media histórica. A su llegada a la bodega, las uvas se despalillaron y se estrujaron suavemente antes de ser trasladadas a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La maceración duró una media de 12 días a una temperatura de 28 °C, con posterior fermentación maloláctica.

Refinamiento
Al final de la fermentación maloláctica, el vino se trasladó a barricas de roble de entre 30 y 80 hl donde comenzó su maduración en madera. Después de 2 años, salió de la barrica grande para embarcarse en el largo proceso de envejecimiento en botella.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2016 - Guida Vitae AIS - 3 Viti
Vendimia 2016 - Decanter World Wine Award - 93 Punti
Vendimia 2016 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Vendimia 2016 - Robert Parker - 93 Punti
Vendimia 2017 - James Suckling - 93 Punti