Ornellaia Bolgheri Superiore La Tensione 2016

Ornellaia, Bolgheri Superiore nace de los mejores terruños de Bolgheri, una famosa zona vinícola que tiene el mérito de haber generado grandes vinos tintos. Este vino lleva el nombre de la renombrada finca Ornellaia, ya que se le dedica el máximo cuidado y pasión. De año en año, estas variedades se mezclan en diferentes porcentajes, contando, con una sola voz, la añada y el terruño de Ornellaia.

Vinificación
La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y las uvas se seleccionaron en una mesa de selección doble antes y después del despalillado y se sometieron a un estrujado suave. En 2016, además de la selección manual, se introdujo la selección óptica para aumentar aún más la calidad de la selección. Cada variedad y cada parcela se vinificaron por separado. La fermentación alcohólica tuvo lugar en parte en cubas de acero inoxidable y en parte en cubas de hormigón a temperaturas de entre 26 y 30 °C durante una semana, seguida de un periodo de maceración de unos 15 días, con una estancia total en las cubas de unas tres semanas. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de segundo paso).

Refinamiento
El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 20 meses. Tras los primeros 12 meses, se mezcló y se volvió a introducir en las barricas, donde pasó otros 8 meses. El vino permanece en botella durante 12 meses antes de salir al mercado.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2016 - Robert Parker - 98/100
Vendimia 2016 - James Suckling - 98/100
Vendimia 2016 - Wine Spectator - 93/100
Vendimia 2016 - Decanter - 98/100
Vendimia 2016 - DoctorWine - 95/100