Il Nocio Nobile di Montepulciano Boscarelli 2018

Il Nocio Nobile di Montepulciano Boscarelli, procede de un único viñedo denominado Vigneto del Nocio, sobre cepas de casi 50 años de edad, situadas sobre suelos de origen aluvial, con un buen porcentaje de arena, limo y arcilla. Viñedo en propiedad desde 1988, está situado en la zona oriental de la finca y se extiende sobre unas 4 hectáreas a una altitud de entre 350 m y 280 m sobre el nivel del mar. Desde 1991, en el viñedo se realizan selecciones especiales de Prugnolo Gentile, basadas tanto en la situación edafoclimática como en los diferentes clones de Prugnolo Gentile presentes.

Vinificación
Tras el despalillado y el estrujado suave, las uvas se fermentan en cubas de roble llenas hasta un máximo de dos tercios de su capacidad, utilizando levaduras autóctonas. La fermentación dura unos 10 días a temperaturas controladas de 27 a 31 grados. Se realizan remontados cortos en la fase inicial y bazuqueos manuales. En algunos casos, la maceración continúa durante otros 7/10 días después de la fermentación.

Refinamiento
Los distintos cultivares de Nocio se maduran por separado en roble de Eslavonia o francés con capacidades que oscilan entre 5 y 10 hl. La maduración dura entre 18 y 24 meses. La mezcla final se realiza al final de la maduración utilizando diferentes porcentajes de cada variedad en función de las características de la cosecha. El vino madura en botella durante aproximadamente un año antes de salir al mercado.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2017 - Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Vendimia 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Vendimia 2018 - Bibenda - 5 Grappoli
Vendimia 2018 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Vendimia 2018 - James Suckling - 94/100
Vendimia 2018 - Wine Spectator - 93/100